Интересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статьяИнтересная статья

    Грузинский клубничный смузи, десерт с попкорном из гречки и еще 4 рецепта с ягодами

    Наконец-то июнь! Уже успели вдоволь полакомиться свежевыращенной клубникой и вам хочется чего-то поинтереснее? Предлагаем пролистать нашу фотогалерею и вдохновиться рецептами десертов от столичных шеф-поваров. 
    • Домашний семифредо
      Домашний семифредо от шеф-повара Франческо Ди Марцио (ресторан Moregrill)

      Ингредиенты: 
      • Меренга - 100 г 
      • Патабомб (рецепт читайте ниже) – 100 г 
      • Сливки – 250 г 
      • Сыр маскарпоне – 150 г 
      • Вяленые ягоды (вишня,клубника,земляника) – 75 г 
      • Свежие ягоды (голубика, клубника, малина) – 60 г 
      • Карамельный соус – 60 г 

      Для приготовления патабомб 
      • Яичный желток – 120 г 
      • Сахарный песок – 220 г 
      • Вода – 60 г 
      Довести сахар с водой до температуры 121°С и влить в смесь желтков. Взбивать до тех пор, пока не охладится. 

      Для приготовления меренги 
      • Белок яичный – 125 г 
      • Сахарный песок – 250 г 
      • Вода - 50 г 
      Белок и 50 г сахара взбить до пышной пены. Довести сахар (200 г) с водой до температуры 121°С и влить белок, не переставая взбивать. 

      Как готовить 
      1. Маскарпоне и взбитые сливки смешать с патабомб, аккуратно соединить с меренгой, добавить вяленые ягоды. 
      2. Разложить по формам и отправить замораживаться на 2 часа. 
      3. На блюдо выложить готовое семифредо, украсить свежими ягодами и полить карамельным соусом.    

    С какими-то из них справится даже ребенок, а над настоящим итальянским семифреддо придется поколдовать, но результат того стоит! 

    Перейти к обсуждению

    Реклама

    Оставить отзыв/комментарий:
    Внимание, перед отправкой своего сообщения ознакомьтесь

    Форум: дом






    © 2005-2018 WOMAN.RU
    Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта. Перепечатка материалов с сайта Woman.ru невозможна без письменного разрешения редакции.