Форум

Новости Woman.ru

рецепт бейлиза в домашних условиях

Кто-нибудь делал? хотелось бы какой-то простой (и проверенный!) рецепт, нашла несколько вариантов, но пока ничего не пробовала, делитесь, кто что знает

1. смешать сгущенку, воду, водку и кофе : в двухлитровую пластиковую бутылку налить литр воды, банку сгущенки, 130 грамм спирта, насыпать 2 столовые ложки растворимого кофе, взболтать, пить со льдом и наслаждением.

2.Бyтылка коньяка, банка сгyщенки, чашка кpепкого неpаствоpимого кофе (yже остывший). Все смешать (в 2х или 3х литpовой банке, затем добавить воды по вкyсy (если есть возможность сpавнить с настоящим ликеpом, то вкyс подгоняется 100%)

3.Очень жиpные сливки 1л, сахаp от 200г (далее - по вкyсy в пpоцессе), ваниль 1 щепотка, коньяк 200-300г (лyчше, конечно, чтоб как можно более качественный, по кpайней меpе чтоб точно виногpадный, а не "водка с чаем", и без pезкого запаха спиpта). Все, кpоме коньяка поместить на медленный огонь и ваpить, постепенно досыпая дополнительный сахаp, до начала загyстения (пpи этом если сливки достаточно жиpные, то смесь пpиобpетет более темный оттенок. Если не пpиобpетает - больше сахаpа). Дать остыть, но не до конца (чyть теплее чем комнатная), и начать вливать коньяк постоянно пеpемешивая миксеpом. Когда смесь окажется совсем pовной пеpелить в плотно закpытyю посyдинy и дать постоять четыpе дня. Если все выполнено пpавильно, то в тепле полyченный ликеp пpокисать не бyдет.

Ответы (150)Ответить

  • 3ий рецепт мне лично более импонирует, чем 1 и 2. особенно ваниль (а не ванилин!). сгущенка, мне кажется, не то.

  • Миа, спасибо большое! А не легче купить? По-моему дешевле получится :))

  • А моя мама чего-то там варила с добавлением коры дуба зачем-то. Не знаю, что получалось, потому что шибко стремный рецепт был :-) Но мама говорила, что от настоящего не отличить.

  • Бейлиз по вашим рецептам по-любому будет сшибать сгущенкой, тем более не уместен кофе. Если лить коньяк, то приличный - перевод денег, а дешевый все равно останется отравой. Жирные сливки в наших условиях - отдельная песня. Все, что продается 33% - продукт больше химический, чем молочный. Во всяком случае сливочного аромата в них нет. Если взять карандашик и подсчитать, то Бейлиз дешевле купить.

  • Bayleys eto scotch so slivkami, kakoy kon'yak???...

  • Я могу дать 100% проверенный рецепт, т.к. делаю его каждый раз на Новый год и свой День рождения. Смешать 4-6 желтков с 0,5 ст. сахара, влить 1-1,5 банки концентрированного молока (продается в желехных 250 граммовых банках), 1 ч.л. растворимого кофе, ванилин. Всю эту смесь вылить в 250 г. водки. Настоять от 1 недели до 3. Хотя можно пить сразу. Количество желтков и конц. молока нужно выбирать в зависимости от ваших предпочтений. Я люблю более сливочный и мягкий вкус, поэтому кладу 6 желтков и 1,5 конц. молока. Кто любит вкус пожестче, можно ограничится 4 желтками и 1 банкой молока.

  • 6, это яичный ликер, тоже вкусный.

  • Постила на др. ветке. Вполне можно уложиться в 100-150 руб!:)

    1. Банка сгущенки, изготовленной по ГОСТУ (а не по ТУ) - 20-30 руб.
    2. 1 пачка (1 гр) ванилина, не ванильного сахара! - 3-5 руб.
    3. 1 ч.л. растворимого кофе (любой, но желательно не из самых дешевых) - 5-15 руб.
    4. 0,7 молока жирн. от 2,5 до 4% - 25-35 руб.
    5. В зависимости от желаемой крепости ликера от 80 до 180 мл спирта - 30-70 руб.

    Все продукты добавлять в порядке указанной очередности, взбивая миксером после добавления каждого ингредиента.

  • Получится примерно 1 л

  • Купите ликер Кремфилд, тот же бейлис, только стоит 170 руб. Российское производство. Налейте в бутылку из под Бейлиса и не парьтесь))))) А вообще я не понимаю, на фига извращаться над благородным напитком, нет денег на Бейлис, пейте бражку, дешево и сердито))))))

  • На ауди-клубе как-то брались готовить бейлис. Отрыли все возможные рецепты и понаделали. В итоге пришли к выводу, что с покупным ничего из состряпанного и рядом не валялось.

  • Год назад набрела на следующий рецепт. Неоднократно проверено на гостях. Особенно смешно смотреть как свекровь гламурно восхищается "истинно ирландским" напитком. СОВЕТУЮ ПОПРОБОВАТЬ
    Берете 1 банку сгущенного молока, 1 банку концентрированного молока, 500 мл (но по собственному опыту я бы посоветовала ограничиться 250 мл) водки, чуть-чуть корицы, ванили, 2 ч.л. кофе растворимого - все аккуратно перемешать, можно в шейкере (но не миксером). Отдельно взбить 1 белок в крепкую пену, и аккуратно ввести в основной состав, после этого можно уже все на медленных оборотах миксером "обработать". Если употреблять сразу "ликер" после приготовления - резковат, чувствуется вкус спирта. А если дать "настояться" хотя бы пару часов, а лучше ночь (день) - получается классно!

  • "Купите ликер Кремфилд, тот же бейлис, только стоит 170 руб. Российское производство. Налейте в бутылку из под Бейлиса и не парьтесь))))) А вообще я не понимаю, на фига извращаться над благородным напитком, нет денег на Бейлис, пейте бражку, дешево и сердито)))))) ...."
    ИНОГДА ДУМАЕШЬ, НУ ЧТО ЭТО ЗА ЛЮДИ-ТО? САМИ ВЫ БРАЖКУ ПЕЙТЕ. ИНОГДА ПРИЯТНО ДЕЛАТЬ ЧТО-ТО САМИМ. ТАК МОЖНО И ПРО ЯИЧНИЦУ СКАЗАТЬ...

  • 6, а где его настаивать? В холодильнике?

  • Делали с мужем Бейлис)))) Крепкий, зараза, получился, валил с 1 рюмашки))))). С водкой перемудрили.

  • Настоящий бейлиз хорош тем что может очень долго храниться! А вкус у домашнего не хуже! А то что готовили на ауди-клубе - рекламный трюк, типа: "не делайте ничего из нормальных продуктов дома - покупайте нашу синтетику за большие деньги!!!"

  • Конечно, приятнее все самим готовить. Я вот пасту, пиццу люблю сама делать. К тому же не всегда средства на хороший ресторан есть. А Бейлиз - просто бренд известный. Вроде Мартини - можно и более недорогой вермут пить. Платим то за марку в основном. Поэтому поддерживаю "hand-made" Так держать, дамочки! А те, кто предпочитает не париться и покупать все - сочувствую Вашей бедной фантазии.

  • Вот сегодня набодяжили: одна банка сгущенки~30р, банка ореховой пасты ~200р, 0.5 водки~100р. Ночь постоит в тепле - посмотрим что получится...
    (имхо надо ещё 1 или 1.5 банки сгущёнки, т.к. слишком жидкий...)

  • В общем эта бодяга у нас стояла в комнате трое суток, после я на ночь вынес её на балкон, и теперь оно превратилось в желе! вечерком может попробуем, и отпишусь потом=)

  • Мне посоветовали вот такой рецепт:
    1 яйцо, хорошо взбить миксером, добавить 1 б. сгущенки, хорошо сбить миксером, 2 сл. ложки какао или 1 ст. ложку кофе, сбить миксером, добавить хорошей 0,5 водки, и медленно перемешать.
    На 4 часа оставить, что бы спирты вышли и разлить по бутылкам.

  • Да не сомненно Бейлиз прекрасен но ктоВам сказал что Вы сделете хуже экспериментировать не запрещено и в данном случае я считаю что шоколад лучше кофе добавлять

  • Выпили наконец то эту бадягу, которая 2 месяца тухла на балконе, по вкусу божественно-шоколадный ликёр с небольшим водочным послевкусием. Получился достаточно густой напиток

  • GluK, Вы иронизируете или вкусно получилось? А почему шоколадный - ореховая паста с шоколадом?

  • Очень просто!
    надо:
    1. 3 яйца
    2. 2 банки сгущенки
    3. Ванилин 1ч. ложка
    4. 1 ст. ложка раств. кофе
    5. 0,650 молока (3,5 или3,8)
    6. Сливки (10%-15%) 100мл.
    7. Спирт от 100-200мл. (крепость)
    Спирт можно заменить водкой(300-400мл.)
    Способ приготовления:
    1. Взбивать яйца до густоты.
    2. Добавить сгущенку и снова взбить.
    3. Добавить ванилин.
    4. Кофе
    5. Сливки. И снова взбить.
    6. Молоко. И еще раз вбить.
    7. Спирт или Водку. Просто размешать
    ложкой в течение 5 мин.
    Всю эту массу оставить на ночь
    не накрывая крышкой. Это нужно
    чтобы выветрились этиловые пары.
    Утром разлить по бутылочкам и
    поставить в холодильник еще
    на сутки! В холоде он загустеет
    до нужной консистенции.
    Вот и все! Очень просто, не дорого и ВКУСНО!!!
    Делаем все время на семейные праздники!!!

  • 6 желтков
    200 гр водки
    2оогр сахара
    1ч.л.какао порошка
    и баночка конц. молока

  • а мы не взбиваем, а доводим до кипения, но не кипятить!!!
    а молучается то,ч то нужно

  • Домовёнок Кузя, получился замечательный напиток

  • Вроде Мартини - можно и более недорогой вермут пить. Платим то за марку в основном.

    А можно напиться денатурату - дешево и сердито.

  • Для тех, кто по каким-то причинам не употребляет яйца, есть такой рецепт:
    1 банка сгущенки
    1 чашка кофе 200-250 мл, можно растворимого, сухого 2-3 грамма
    200 мл коньяка
    1 пакетик ванилина или чуть меньше
    1 банан, дает необходимую густоту и мягкость
    крепость напитка можно регулировать))) густоту тоже
    перед употреблением надо процедить, так как в банане есть маленькие косточки))), настояться ликерчик должен пару часов,
    не забываем лед в стакан

  • Всем привет! Сегодня буду делать по рецепту девушки, у которой восхищается сверковь))) Так на будущее свою восхищать) Отзывы напишу что получится)))

  • А МЫ ИСПОЛЬЗОВАЛИ СЛЕД.РЕЦЕПТ,0,5ВОДКИ,1ЛИТР МОЛОКО ЧУДО С ВАНИЛЬНЫМ ВКУСОМ+1 БАНКА СГУЩЕННОГО МОЛОКА,1 СТ ЛОЖКА КОФЕ-БЫСТОРАСТВОРИМОГО,ХОРОШО ВЗБИТЬ.ПРОСТО И ВКУСНО

  • Прочитала рецепт и сравнила его состав с составом на бутылке-там такие ингридиенты:свежие сливки,спирт этиловыйтипа Люкс,ирланский ликёр,экстрат какао,ароматизатор какао,но правда есть ещё какие-то загустители и регуляторы кислотности

  • Рецепт на бутылке таков:
    Свежие сливки, спирт класса "Люкс", Ирландское виски (НЕ СКОТЧ! Ни в коем случае! В скотче много кальция - вкус пострадает),
    краситель,
    сахар,
    загуститель Е1400 - обычный модифицированный крахмал,
    экстракт какао,
    ароматизатор идентичный натуральному какао,
    эмульгатор Е471 (обеспечивает во рту некоторую вязкость, ощущение наполненности - то что меня и пленило в Бэйлиз по сравнению с аналогами),
    регулятор кислотности Е331 (натрий лимоннокислый)

    Берете эти ингредиенты, смешиваете по вкусу - и вуаля! Аналог идентичный натуральному Бэйлизу готов! :)
    Замена любых ингредиентов приведет к вкусовым отличиям.

    В общем, пойду-ка я искать лимоннокислый натрий.

  • Нашла рецепт Бейлис !! сделала и вы знаете я в шоке он ни чем не отличается от настоящего магазинного!!!! делаю вторую порцию уже! ИНГРИДИЕНТЫ:
    500 мл. молока 6 % или 11 % сливки
    7 желтков
    1 стакан сахара
    300 мл водки
    1 ст.л кофе с горкой(натуральный,турецкий)
    ванилин на кончике ножа

    Молоко или сливки закипятить и остудить,если образуется пенка снимите ее. Кофе сварить в 50 мл молока - остудить и процедить . Желтки взбить миксером добавить в них сахар и ваниль. В остывшее молоко или сливки добавить водку, и смешать с желтками , добавить кофе процеженый. И дать всему этому постоять 2 часа!!! Переодически мешая, чтоб все размешалось и растворилось! После залить в бутылки и в холодильник на 10 дней настаиваться! После 10 дней у вас на дне бутылки образуеться осадок кофейный, его надо цедить через марлю сложанную в несколько слоев или мелкую сетку. Процедив залейти в чистую посуду и Приятного Вам Время Препроваждения вместе с таким вкусным напитком.

    P.S. Я потом взбиваю в блендере кусочки льда вместе с ликером и
    наливаю в бокал , удовольствия море...:)))

  • :))

  • укусно

  • цыган шапку потерял

  • Мы делали так: банка сгущенки, 80мл. воды, в которой растворяют 2 ч. ложки кофе и 80мл. водки.. можно проварить... вернее немножко подогреть его, чтоб все ингридиенты лучше смешались.. потом остудить... желательно еще дать пару дней настояться... тогда вкус более мягкий.. пьется легко и приятно :)) гости были довольны... подавать обязательно холодным.. можно с кубиками льда :)

  • Ну а мы сделали просто.. 0,25 водки,банка сгущенки,кофе..вот и все))на вкус очень даже неплохо)))

  • Попробуйте взбить 1 желток,2 л.кофе,2л.какао,щепотку винили добавьте литр молока,200гр.водки.Просто не отличить от настоящего,Приятного аппетита

  • Вместо водки и коньяка попробуйте влить виски, Red Label какой-нибудь. Очень вкусно получается

  • а у меня абсент настаивается(это для себя), а подруга попросила и бейлиз сделать. Спасибо за рецепты.

  • вопрос к Тата! а не скиснет ли он от 10 суток в холодильнике? я только-что сделал (таки да, таки вкусно!). и еще вопрос. Вы сказали 7 желтков. не много? в некоторых рецептах меньше...

  • А вот мне с вискарем совсем не понравилось. После нескольких экспериментов остановилась вот на этом рецепте:
    1 банка сгущенки
    1 банка концентрированного молока
    примерно 550мл коньяка
    ванильный сахар
    1.5 ч.л растворимого кофе
    все перемешать. Можно еще добавить взбитое яйцо, но честно говоря, особой разницы не заметила.
    Добавлять воду не советую.

  • Ну всё!!! Делаю бейлиз...ни разу не пробовала...мммм..вкусняшка наверно!!!

  • а водку можно заменить на спирт??

  • А мы с одногрупницами делаем так. Рецепт "Студенческий" всего 2 ингридиента, 150 р за литр. Покупаем ликер "Морелло" со вкусом виски со сливками и разбавляем с молоком, чтобы вкус водки перебить. 1 к 1 или мне больше 1 к 2 нравится (две части молока). Красота =)) Ну конечно это не для ценителей, а для экономии. Но правда довольно вкусно получается, особенно если молочка побольше. =)

  • я вот такой рецептик использую уже довольно долго. получается божественно !

    4 яйца
    банка сгущёнки
    пакетик ванилина
    300 грамм водки. по желанию можно и больше, это уже на ваш вкус ...
    столовая ложка кофе

    нужен блендер, если нету - тогда тщательно взбиваете в ручную

    1) яйца, сгущёнку и ванилин взбиваете до однородной массы
    2) добавляете водку и опять взбиваете
    3) в небольшом количестве кипятка (грамм 50) разводите кофе, пусть остынет. добавляете кофе в полученную массу и хорошенько взбиваете.
    перелить в герметичную ёмкость и настоять в холодильнике минимум 12 часов. хранится долго.

  • мне посоветовали так:
    1 б. сгущенки
    200гр. коньяку
    2 по 250 чцдо молока с шоколадом
    2 пакетика растворимого кофе.
    Как думаете,желток добавить???И если да,то нада ли все это греть??

  • сделали ,получилось вкусно,предпочитаю бейлиз разбавлять апельсиновым соком,очень вкусно, НО! как долго можно хранить его?кто знает? ведь там яйца

Оставить комментарий
Ваш IP: 54.235.20.17
Внимание, перед отправкой своего сообщения ознакомьтесь
Почтовая рассылка Woman.ru

Подпишитесь на еженедельную почтовую рассылку лучших публикаций и новостей Woman.ru

Получать новые публикации можно,
подписавшись на них через RSS.
Обновления можно читать
в своем RSS ридере

Marketgid
Загрузка...



Classifieds
Спецпроекты
Собака.ruСобака.ru
Загружается, подождите...
Time OutTime Out
RedtramRedtram
Загрузка...
MarketgidMarketgid
Загрузка...