Кто знает ещё рецепты мороженого (желательно шоколадного)? Давайте делиться!!!
Вот неплохой рецепт я его нашла в Интернете:
Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана), 200 г шоколада (лучше горького), 150 г жирных сливок и воду. Для приготовления необходимо:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.
Мороженое готово. Только количество сах.пудры не написано, но это можно самим подобрать. Удачи всем нам!
Люблю шоколадное мороженое!
Эксперты Woman.ru
Узнай мнение эксперта по твоей теме
-
Спиридонова Надежда Викторовна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
-
Екатерина Денисова
Психолог, Медицинский психолог. Специалист с сайта b17.ru
-
Мария Кузнецова
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
-
Дяченко Елена Владимировна
Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru
-
Зубкова Анна Андреевна
Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
-
Антакова Любовь Николаевна
Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru
-
Саморуков Константин
Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru
-
Невзорова Софья Игоревна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
-
Аксана Якубеня
Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
-
Шихова Елена Валентиновна
Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
- 2. Линде Лу | 31.10.2009, 21:17:06
купить проще
Нравится0Не нравится0
-
Конечно, проще! Но вместе с мороженым Вы покупаете: эмульгатор, загуститель, яичный порошок, сухое молоко (которое само по себе уже не из натурального молока приготовлено), подсластитель, усилитель вкуса "идентичный натуральному" и т.д..
Стоит прочитать на обёртке состав.
Хочется, всё-таки, не просто в рот что-то вкусное засунуть, но и пятнами после этой радости не пойти.Нравится0Не нравится0
- 4. Гость | 31.10.2009, 21:37:37
Странно, а я вот ем покупное мороженое и пятнами от него не покрываюсь....
Нравится0Не нравится0
-
И я не всегда покрываюсь пятнами. Но, все-таки, прочтите состав на обертке. И на╪дите реүепт из старых книг, лучше доревол-х и сравните. Вопросы сами отпадут.
Нравится0Не нравится0
- 6. - | 31.10.2009, 22:01:27
автор, а то, что мороженое - это не лед, и готовится оно в мороженице при постоянном перемешивании - вы в курсе? мороженое должно взбиваться в процессе замораживания!
и что там в составе на обертке, интересно?
меня вот ваш рецепт гораздо больше смущает, эту *** вареную еще есть потом..Нравится0Не нравится0
-
Если *** получится - не еште! А вот, если мороженое, то, наверное, не откажетесь.
Чем мой рецепт критиковать, поищите сами в интернете.
А мороженое (если нет мороженницы) закладывают в полиэтиленовый пакет, кладут в морозилку и периодически переворачивают и немного мнут, чтобы масса равномерно загустевала и в ней не образовывались льдинки.
А если Вы перечитаете мой рецепт, то заметите, что там собственно воды и нет, а есть жидкости, которые загустевают, а не замораживаются, как вода, для этого и весь процесс.Нравится0Не нравится0
- 8. | 01.11.2009, 00:43:58
Ну и что? Тотже эмульгаторзагуститель вы получите вместе со сливками и шоколадом. Какая наф разница.
Нравится0Не нравится0
- 9. Гость | 01.11.2009, 23:44:56
эмульгатор-загуститель - это крахмал.
тоже мне, увидели непонятное слово, паника ужос-ужос
H2O, между прочим - тоже чистая химия.Нравится0Не нравится0
- 11. Гость | 02.11.2009, 00:36:42
Ан, спасибо))
Нравится0Не нравится0
-
Не за что! Было бы вкусно.
А что бы было и полезно (насколько это возможно в наш век неполезной пищи), по крайней мере без добавок с "Е...", стоит найти все компоненты и приготовить самой.
Среди сливок, различных видов молока и шоколада, сахара (ведь есть и тростниковый) можно найти более дорогие, но и более "нормальные" составляющие.
Раз уж нет под боком коровы и пасеки (кстати, можно заменить сахар фруктозой или попробовать с мёдом и имбирем) попробуем выкрутиться по-своему. В конце-концов, если нравится процесс, то и результат интересен.
О результатах сообщу отдельно.
Всем удачи и всего, что Вы сами себе желаете!Нравится0Не нравится0
Жалоба
Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:
Жалоба отправлена модератору
Страница закроется автоматически
через 5 секунд
Форум: дом
Новое за три дня
Популярное за три дня
я тоже обожаю шоколадное мороженое))))))))))))))))
Реклама