Добрый вечер!
Посоветуйте, что сделать со свежей икрой форели? Вчера купили живую форель, сегодня я ее готовила, а она с икрой? Вот, что с ней делать? Выкинуть вроде как жалко...
засолить по идее можно, погуглите икру, например, горбуши
смешать с солью и съесть сразу же или подождать немного пока просолится
1 +1 груша знает толк.
К сожалению, в домашних условиях трудно вычистить слизь и оболочку от икры, т.е. трудно добиться чтоб было икринка к икринке. Я использую деревянную палочку с насечками, кручу в икре и потихоньку вынимаю накрутившиеся волокна пленки. Когда икра таким образом очищена нужно ее немно присолить и есть можно уже через час, можно хранить день-два.
Проще,конечно, поджарить :)
https://bonduelle.ru/recipes/