Ватрушки получились жесткие. Как приготовить мягкие вкусные ватрушки?
Тесто пожиже надо
Может, пока тесто расстаивалось, сквозняк был? Так этого нельзя, от этого жесткая-прежесткая корка бывает. А еще надо накрыть мокрым полотенцем, как вынете из духовки, тоже очень хорошо от затвердения.
"а попробуйте их в микроволновке погреть\n
Обычно сдоба становится очень мягкая от этого\n
Раз уж так получилось"
Если у вас дрожжевое тесто, то после выделки ватрушек не в духовку сразу, а надо дать им немного на протвине отдохнуть минут 30, тогда они будут пышные.