Странные и необычные блюда
С Новым годом, дорогие форумчане! Хотелось бы обсудить, что интересного и необычного вы едите. Я живу в Якутии, здесь едят строганину - чир, омуль - кстати, продавцы с ума сходят, 1 кг рыбы на …
то есть, на СЗападе, конечно же.
все равно не буду есть сырую рыбу и мясо, пусть хоть это карпаччо запихивают
что за варварство, что за необходимость
ГостьГостьтогда повторю свой вопрос - то, что паразиты заведутся, не боитесь? после сырой рыбы
тут слабосоленую-то ешь и то думаешь
может, я какого секрета не знаю, может, там визуально как-то видно, а я просто жертва пропаганды по поводу осторожного обращения с рыбой, яйцами и мясом?
Паразиты есть везде. так же и в животных, вряд ли вы варите говядину по 2,5 часа, а именно такое время убивает в ней паразитов. И так далее.
да и красную малосольную и сельдь все едят, и ничего, хорошо так едят всю жизнь, не задумываются. Визуально не всех видно.
что-то про 2,5 часа вы скорее всего загнули
А это азы кулинарии))) Мы этому учились, каждое мясо и птицы варят определенное количество времени не просто так. Не проварите мясо минимум 2, 5 часа - и вы находка для бычьего цепня.
все равно не буду есть сырую рыбу и мясо, пусть хоть это карпаччо запихивают
что за варварство, что за необходимость
а селедку едите?:) Или форельку на бутерброде?:)
все равно не буду есть сырую рыбу и мясо, пусть хоть это карпаччо запихивают
что за варварство, что за необходимость
Вас никто не заставляет.Ешьте привычную картошку с капустой и успокойтесь.
Вот и расскажите о необычных блюдах и из каких они частей света.
Скорпионов жареных ела, наскомых (сырых не смогла) сушеных и жареных, коньков морских сушеных, игуану во всех видах, буйволов, сайгаков, крокодилов, кенгуру, страусов, кровь змеи пила, что еще? Ну, лягушек, схопутных улиток, обожаю морских улиток в разных видах их столько сортов!! Устриц на всех побережьях, они тоже разные. Ну, всякие морепродукты очень люблю.
Мозги обезьяны и живых новорожденных мышей, если что, не ела)) Только слышала об этом)) Может и байка.
ГостьГостьГостьтогда повторю свой вопрос - то, что паразиты заведутся, не боитесь? после сырой рыбы
тут слабосоленую-то ешь и то думаешь
может, я какого секрета не знаю, может, там визуально как-то видно, а я просто жертва пропаганды по поводу осторожного обращения с рыбой, яйцами и мясом?
Паразиты есть везде. так же и в животных, вряд ли вы варите говядину по 2,5 часа, а именно такое время убивает в ней паразитов. И так далее.
да и красную малосольную и сельдь все едят, и ничего, хорошо так едят всю жизнь, не задумываются. Визуально не всех видно.
что-то про 2,5 часа вы скорее всего загнули
А это азы кулинарии))) Мы этому учились, каждое мясо и птицы варят определенное количество времени не просто так. Не проварите мясо минимум 2, 5 часа - и вы находка для бычьего цепня.
что насчет бифштекса с кровью?
Самое убийственное это обычно подача блюда. В Монголии довелось есть голову сайгака. Это я с трудом, честно, откажешь - обида. Голова выносится на блюде, делится на части, кому ухо, кому щека. Я уже не помню, там по степени уважения делится. Это отвратно очень для нашего понимания.
Мне куда проще съесть медвежатину под брусничным соусом или конину.
Из диких тоже много кого ела, и бурундука, и глухаря, и лося, и кабана с зайцем, и птиц всяких.
Не люблю потроха, типа сердечек и легких-пупков разных, не могу, мне невкусно. Не люблю хаш из ушей и копыт, не мое это. Не могу есть жареную кожу или маринованые уши свиньи или быка, яйца барана тоже психологически не могу.
Хотя, все пробовала.
что насчет бифштекса с кровью?
ЙЕССС, и тар тар туда же. Мне вкусно очень. Но, только в проверенных местах, где мясо выращивают для этих дел и проверяют. Не в россии.
Голова барана это классика в Средней Азии, а Кавказе наверное тоже
что-то про 2,5 часа вы скорее всего загнули
А это азы кулинарии))) Мы этому учились, каждое мясо и птицы варят определенное количество времени не просто так. Не проварите мясо минимум 2, 5 часа - и вы находка для бычьего цепня.
да я долго варю мясо обычно, как раз так и выходит, наверное, но, думаю, что вы горячитесь все равно
Гость
Вот и расскажите о необычных блюдах и из каких они частей света. Скорпионов жареных ела, наскомых (сырых не смогла) сушеных и жареных, коньков морских сушеных, игуану во всех видах, буйволов, сайгаков, крокодилов, кенгуру, страусов, кровь змеи пила, что еще? Ну, лягушек, схопутных улиток, обожаю морских улиток в разных видах их столько сортов!! Устриц на всех побережьях, они тоже разные. Ну, всякие морепродукты очень люблю.
Мозги обезьяны и живых новорожденных мышей, если что, не ела)) Только слышала об этом)) Может и байка.
Ну надо же, устрицы бывают разными, не знала.Улиток сухопутных ела, вкус грибов, не произвели впечатления.Страусиное мясо очень вкусное, иногда покупаю.
Гостьвсе равно не буду есть сырую рыбу и мясо, пусть хоть это карпаччо запихивают
что за варварство, что за необходимость
Вас никто не заставляет.Ешьте привычную картошку с капустой и успокойтесь.
ну да, или сырую рыбу или капусту:) что за скандалистки, не поговоришь. Или ваше мнение, или ничье. Учитесь спокойным, размеренным дискуссиям, не на базаре
там сайгак был))
вспомнила. еще не смогла есть кровяную колбасу, мне привозили откуда то из европы. Это просто смесь крови и жира, кажется. Мне не понравилось, я не оценила.
А вот просто домашнюю колбасу с нашего юга я с ума схожу, родину продам)) Рубленное кусочками мясо, с чесноком, травками, салом, обжарена на сковороде, и подкопчена....мама моя, как вкусно.
да я долго варю мясо обычно, как раз так и выходит, наверное, но, думаю, что вы горячитесь все равно
Я тоже столько не варю, я просто знаю, сколько нужно варить)) Свинина и баранина по полтора, птица 30, говядина 2, 5, печень говяжья около 3.
Я варю не из соображений безопасности , а просто по своему вкусу.
Ну надо же, устрицы бывают разными, не знала.Улиток сухопутных ела, вкус грибов, не произвели впечатления.Страусиное мясо очень вкусное, иногда покупаю.
Устрицы не только по видам делятся, у них и вкус разных, из разных вод. Для меня самые вкусные это с побережья востока сев америки, где бостон и НЙ.
А мидии больше всего люблю азиатские, такие в зеленых крупных ракушках.
Может они и не элитные. просто для меня самые вкусные.
они же как картошка все разные))
Голова барана это классика в Средней Азии, а Кавказе наверное тоже
Голову свиньи готовят на Пасху в Югославии.Тоже на блюде выносят.
Голову свиньи готовят на Пасху в Югославии.Тоже на блюде выносят.
какая прелесть))
Мне вот трудно "в глаза смотреть" тому, кого ем. По этой причине с трудом молочного поросенка ела однажды.
какая прелесть))
Мне вот трудно "в глаза смотреть" тому, кого ем. По этой причине с трудом молочного поросенка ела однажды.
А нам поросенка на вертеле в ресторане кусками на большое блюдо порезали, глаз не было,я ела с удовольствием.Особенно шкурка понравилась.
Я вообще не слишком впечатлительная, бывало приходилось и самой кур-уток рубить, разделывать кроликов, рыбу чистить живу.. Но, вот натурализм именно на столе никак не приемлю)) мне не весело от головы свиньи с петрушкой в ноздрях.
Корейские собаки ,китайские младенцы и чьи-то там туши птиц, протухшие в тюлене....Ах еще яйца муравьев, похожие на кедровые орешки.
-
Сошка Алексей СергеевичЭксперт по здоровью240 ответов -
Егор Владимирович ТищенкоВрач гипнотерапевт8 ответов
-
Садовников ЭрнестПсихолог....342 ответа
-
Курсиш СветланаКоуч21 ответ
-
Виктория КурдюковаРегрессолог, кризисный...42 ответа
-
Любовь СабиряноваКоуч-психолог621 ответ
-
Шарова ДарьяПрофессиональный Эриксоновский...7 ответов
-
Корсак ОлегВрач-психотерапевт153 ответа
-
Колосов ЭрнестПсихотерапевт, психосоматолог,...10 ответов
-
Анна ЯдрихинскаяКлинический психолог98 ответов
а как же это едят? типа заливное, как холодец? или ложкой как суп? только из рыбы такое?
По разному едят. Кто то есть прямо выкапав и не подвергая никакой обработке, а к то то жарит на гриле ( костре).. Это типа блюдо аляскинских индейцев
Кстати, хорошую идею подсказали. Попробую сделать из сибаса. У нас продают очень приличный, мороженный.
по-моему в морозилках 24 градуса предел. рыба для строганины берется речная, но из холодных рек. белая.
Посмотрела настройки. У меня выставлено на -20 F, это -28.89 ╟C
Кстати, хорошую идею подсказали. Попробую сделать из сибаса. У нас продают очень приличный, мороженный.
А охлажденный? Люблю сибас и дораду, похожи по вкусу. Просто запечь на фольге 15 минут целую тушку на одну порцию. Обмазав специями и оливковым маслом. В брюшко можно лимон и укроп веточками так художественно впихнуть. На гарнир овощной салат. Легкий ужин для последующих развлечений =)))
Посмотрела настройки. У меня выставлено на -20 F, это -28.89 ╟C
Ох вы про строганину, тогда звиняюсь= )))))
А тар-тар не делали? Нравится из говядины, но только в поверенном заведении. Как самому сотворить...
Ох вы про строганину, тогда звиняюсь= )))))
А тар-тар не делали? Нравится из говядины, но только в поверенном заведении. Как самому сотворить...
в сибасе вряд ли что-то нехорошее будет. заморозьте его как следует, подержите дня три в морозилке и вперед. а есть у вас рыба-меч? мне кажется из нее самое то тартары всякие делать
Ох вы про строганину, тогда звиняюсь= )))))
А тар-тар не делали? Нравится из говядины, но только в поверенном заведении. Как самому сотворить...
на тар тар надо постную говядину, сделать его нетрудно, но надо бы мясо "поближе узнать"
рыба твоей мечты Ох вы про строганину, тогда звиняюсь= )))))
А тар-тар не делали? Нравится из говядины, но только в поверенном заведении. Как самому сотворить...
в сибасе вряд ли что-то нехорошее будет. заморозьте его как следует, подержите дня три в морозилке и вперед. а есть у вас рыба-меч? мне кажется из нее самое то тартары всякие делать
Рыбу меч живьем не видела. А в морозилки никогда от чего-то не смотрела. При минусовых температурах гибнет нехорошая живность? Я вообще в этом деле профан, но люблю все с плесенью и ярким специфическим запахом.
Красная рыба не подходит для строганины?
рыба твоей мечты Ох вы про строганину, тогда звиняюсь= )))))
А тар-тар не делали? Нравится из говядины, но только в поверенном заведении. Как самому сотворить...
на тар тар надо постную говядину, сделать его нетрудно, но надо бы мясо "поближе узнать"
Живу в большом городе, поэтому поближе не получится, только на прилавке магазина. Как я понимаю, всё местное приличное мясо отдают в рестораны, для простых обывателей остаются только костистые неаппетитные части.
Ох вы про строганину, тогда звиняюсь= )))))
А тар-тар не делали? Нравится из говядины, но только в поверенном заведении. Как самому сотворить...
Тар-тар делала. У моего мужа родной брат фермер и вырашивает быков лично для себя и для продажи. Мы как правило выкупаем часть быка. Сибак запеченный и жаренный делаем регулярно. Одна из моих самых любимых рыбок. Вот дорада никогда не видела ни в каком виде.
А рыбу уголная никто не пробовал? Я очень хочу купить, но цена кусачая. 135 долларов за 1.5-2 кг рыбы. Такую покупать только на очень специальный случай -)
А из красной рыбы такую строгонину делают? Я просто в США и в моем штате проблематично купить хорошую рыбу других видов. Красная есть просто великолепного качества.
Я делаю))) оч вкусно
раз люди пишут, что вкусно из красной рыбы, нет оснований не верить. но по мне она слишком жирная для этого дела((((
Я делаю))) оч вкусно
поведайте...
Гостьзвезда мишленГостьИз щуки нет, костей много.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
из щуки будет невкусно, потому что у нее характреный запах. а у северной рыбы такого специфического запаха нет. Так это уже на вкус и цвет))) Кому то этот запах за радость.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
"на Руси" сторганину не делают вообще, это прикол северных народов. спросите на Северо-Западе или в ЮФО, знают они что-то про строганину, вас чокнутым посчитают.
Откуда вы взялись вообще??? Может не в любом, но в большинстве ресторанов (кроме специальных типа корейских, китайских и так далее) вам предложат строганину.
рыба твоей мечты Ох вы про строганину, тогда звиняюсь= )))))
А тар-тар не делали? Нравится из говядины, но только в поверенном заведении. Как самому сотворить...
в сибасе вряд ли что-то нехорошее будет. заморозьте его как следует, подержите дня три в морозилке и вперед. а есть у вас рыба-меч? мне кажется из нее самое то тартары всякие делать
Да, мечь рыба есть. Я покупаю ее летом регулярно под гриль. Надо будет попробовать. Хотя мне эта рыба не очень нравится в готовом виде.Есть более вкусные и дешевые. Но может как строганина нормально будет. Мне кажется красная должна быть не плохо. Вообщем попробую сделать из сибаса, меча и какой нибудь красной
раз люди пишут, что вкусно из красной рыбы, нет оснований не верить. но по мне она слишком жирная для этого дела((((
А что из красной рыбы делаете вкусного? В нашем регионе она очень развита.
раз люди пишут, что вкусно из красной рыбы, нет оснований не верить. но по мне она слишком жирная для этого дела((((
А вы попробуйте из лосося, вдруг понравится)) я допускаю, что кому-то не нравится в принципе такие блюда, вкусы разные.
звезда мишленГостьзвезда мишленГостьИз щуки нет, костей много.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
из щуки будет невкусно, потому что у нее характреный запах. а у северной рыбы такого специфического запаха нет. Так это уже на вкус и цвет))) Кому то этот запах за радость.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
"на Руси" сторганину не делают вообще, это прикол северных народов. спросите на Северо-Западе или в ЮФО, знают они что-то про строганину, вас чокнутым посчитают. Откуда вы взялись вообще??? Может не в любом, но в большинстве ресторанов (кроме специальных типа корейских, китайских и так далее) вам предложат строганину.
наверное я из глубокой деревни, но что-то я не встречала в "любом ресторане" этого блюда. Карпаччо - да. Но это не строганина. А если спросите не в ресторане, а просто у людей, едят ли они это блюдо, то его здесь никто не ест. А вот в Сибири - да, практически в каждом доме на столе быввает в сезон часто.
По питерским ресторанам я хожу не так чтоб каждый день, но и не редко.
А что из красной рыбы делаете вкусного? В нашем регионе она очень развита.
я ее больше всего в малосольном виде люблю. сама делаю. в тепловой обработке - запекаю целиком в соли, или в фольге. на гриле не люблю.
я ее больше всего в малосольном виде люблю. сама делаю. в тепловой обработке - запекаю целиком в соли, или в фольге. на гриле не люблю.
А маласолите сами?
Запеченую в сливках с укропом и черным перцем просто обожаю - вещчь! Можно сказать коронный рецепт, всем без исключения нравится. Но все же ближе к обычнм блюдам.
звезда мишленГостьзвезда мишленГостьИз щуки нет, костей много.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
из щуки будет невкусно, потому что у нее характреный запах. а у северной рыбы такого специфического запаха нет. Так это уже на вкус и цвет))) Кому то этот запах за радость.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
"на Руси" сторганину не делают вообще, это прикол северных народов. спросите на Северо-Западе или в ЮФО, знают они что-то про строганину, вас чокнутым посчитают. Откуда вы взялись вообще??? Может не в любом, но в большинстве ресторанов (кроме специальных типа корейских, китайских и так далее) вам предложат строганину.
Не видела таких позиций в меню. Из необычного - тар-тар и карпаччо
Гостьзвезда мишленГостьзвезда мишленГостьИз щуки нет, костей много.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
из щуки будет невкусно, потому что у нее характреный запах. а у северной рыбы такого специфического запаха нет. Так это уже на вкус и цвет))) Кому то этот запах за радость.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
"на Руси" сторганину не делают вообще, это прикол северных народов. спросите на Северо-Западе или в ЮФО, знают они что-то про строганину, вас чокнутым посчитают. Откуда вы взялись вообще??? Может не в любом, но в большинстве ресторанов (кроме специальных типа корейских, китайских и так далее) вам предложат строганину.
наверное я из глубокой деревни, но что-то я не встречала в "любом ресторане" этого блюда. Карпаччо - да. Но это не строганина. А если спросите не в ресторане, а просто у людей, едят ли они это блюдо, то его здесь никто не ест. А вот в Сибири - да, практически в каждом доме на столе быввает в сезон часто.
По питерским ресторанам я хожу не так чтоб каждый день, но и не редко.
А вы у многих людей спрашивали?))) у 20, у 50, у 100 человек, у скольки?))
Навскидку в гугле набрала рестораны санкт-петербурга, строганина, меню - пожалуйста la Maree, "Северянин", почему -то в питере популярна строганина из оленя еще) ну это по интернету сужу
Гостьзвезда мишленГостьзвезда мишленГостьИз щуки нет, костей много.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
из щуки будет невкусно, потому что у нее характреный запах. а у северной рыбы такого специфического запаха нет. Так это уже на вкус и цвет))) Кому то этот запах за радость.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
"на Руси" сторганину не делают вообще, это прикол северных народов. спросите на Северо-Западе или в ЮФО, знают они что-то про строганину, вас чокнутым посчитают. Откуда вы взялись вообще??? Может не в любом, но в большинстве ресторанов (кроме специальных типа корейских, китайских и так далее) вам предложат строганину. Не видела таких позиций в меню. Из необычного - тар-тар и карпаччо
Ну приезжайте к нам в Калининград, здесь я знаю много ресторанов, где есть строганина)) даже в сетевых кафешках вроде "Феста" есть. Я там часто заказываю.
Ладно строганина, я вот погушлила копальхен....
Впечатляет, конечно...
И еще кое -что нашла:
Вьетнамцы известны всему миру своим соусом ныок мам, который употребляется преимущественно с рисом. Способ приготовления: мелкую рыбешку, не выпотрошив, помещают в ёмкость (бочку или плотно сплетённую корзину, выложенную пальмовыми листьями) с густо посоленной водой и оставляют бродить в специальном сарае. Далее перебродившая жидкость по каплям сцеживается в кувшины до тех пор, пока рыбьи желудки своими соками до конца не переварят свое собственное рыбье мясо. Весь процесс может занимать от четырех до двенадцати месяцев. На острове Фукуок ныок-мам готовят не в бочках и корзинах, а в огромных чанах, потом разбавляют до нужной кондиции, фасуют и развозят на продажу по всему Вьетнаму и отнюдь не только Вьетнаму. Полстакана неразбавленного ныок-мама, принятого внутриутробно, предотвращает начинающуюся простуду чуть более, чем полностью. Видимо, простуда сбегает от отвращения. Разбавленный ныок-мам не столь суров, и его можно употреблять как приправу без всякой опаски ≈ побывавшие во Вьетнаме туристы гарантируют это.
Вот это точно опасно для здоровья, не решусь попробовать. Да что там, даже понюхать
Вот, вспомнила! Из пеламиды еще вкусная строганина, я такую заказываю, и длма делаю.
звезда мишленГостьзвезда мишленГостьзвезда мишленГостьИз щуки нет, костей много.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
из щуки будет невкусно, потому что у нее характреный запах. а у северной рыбы такого специфического запаха нет. Так это уже на вкус и цвет))) Кому то этот запах за радость.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
"на Руси" сторганину не делают вообще, это прикол северных народов. спросите на Северо-Западе или в ЮФО, знают они что-то про строганину, вас чокнутым посчитают. Откуда вы взялись вообще??? Может не в любом, но в большинстве ресторанов (кроме специальных типа корейских, китайских и так далее) вам предложат строганину.
наверное я из глубокой деревни, но что-то я не встречала в "любом ресторане" этого блюда. Карпаччо - да. Но это не строганина. А если спросите не в ресторане, а просто у людей, едят ли они это блюдо, то его здесь никто не ест. А вот в Сибири - да, практически в каждом доме на столе быввает в сезон часто.
По питерским ресторанам я хожу не так чтоб каждый день, но и не редко. А вы у многих людей спрашивали?))) у 20, у 50, у 100 человек, у скольки?))
Навскидку в гугле набрала рестораны санкт-петербурга, строганина, меню - пожалуйста la Maree, "Северянин", почему -то в питере популярна строганина из оленя еще) ну это по интернету сужу
Потому что Финляндия рядом. У них этой оленины валом, как говядина в любом магазине продаётся.
рыба твоей мечты Гостьзвезда мишленГостьзвезда мишленГостьИз щуки нет, костей много.
Но, если кому удобно, да ради бога. Я не смогу ее разделать на филе.
из щуки будет невкусно, потому что у нее характреный запах. а у северной рыбы такого специфического запаха нет. Так это уже на вкус и цвет))) Кому то этот запах за радость.
Практически все народы делают строганину, хоть прототип карпачо, хоть как назовите.
Японцы делают тоже из самых разных речных пород свои суши , которые сильно отдают тиной. А на руси речную сильно пахнущую всегда в сметане и молочных продуктах запекали, чтобы запах отбить.
Просто есть популярные сотра рыб, а вообще едят все.
"на Руси" сторганину не делают вообще, это прикол северных народов. спросите на Северо-Западе или в ЮФО, знают они что-то про строганину, вас чокнутым посчитают. Откуда вы взялись вообще??? Может не в любом, но в большинстве ресторанов (кроме специальных типа корейских, китайских и так далее) вам предложат строганину. Не видела таких позиций в меню. Из необычного - тар-тар и карпаччо Ну приезжайте к нам в Калининград, здесь я знаю много ресторанов, где есть строганина)) даже в сетевых кафешках вроде "Феста" есть. Я там часто заказываю.
А не стремно в какфешках? Я тар-тар боюсь заказывать в маленьких кафе или неизвестных местах
Ладно строганина, я вот погушлила копальхен....
Впечатляет, конечно...
И еще кое -что нашла:
Вьетнамцы известны всему миру своим соусом ныок мам, который употребляется преимущественно с рисом. Способ приготовления: мелкую рыбешку, не выпотрошив, помещают в ёмкость (бочку или плотно сплетённую корзину, выложенную пальмовыми листьями) с густо посоленной водой и оставляют бродить в специальном сарае. Далее перебродившая жидкость по каплям сцеживается в кувшины до тех пор, пока рыбьи желудки своими соками до конца не переварят свое собственное рыбье мясо. Весь процесс может занимать от четырех до двенадцати месяцев. На острове Фукуок ныок-мам готовят не в бочках и корзинах, а в огромных чанах, потом разбавляют до нужной кондиции, фасуют и развозят на продажу по всему Вьетнаму и отнюдь не только Вьетнаму. Полстакана неразбавленного ныок-мама, принятого внутриутробно, предотвращает начинающуюся простуду чуть более, чем полностью. Видимо, простуда сбегает от отвращения. Разбавленный ныок-мам не столь суров, и его можно употреблять как приправу без всякой опаски ? побывавшие во Вьетнаме туристы гарантируют это.
Вот это точно опасно для здоровья, не решусь попробовать. Да что там, даже понюхать
Зря! Это не воняет. У меня стоит бутылка рыбного соуса, у регулярно использую для готовки.