Экономные рецепты

На троих это просто нереально, 10 очень мало,

А сколько реально?

группа есть вк, так и называется Экономные рецепты.

О, спасибо.

перловка
гречка
овсянка
пшено
чечевица
курица скумбрия яйца
капуста белокочанная свежая и кислая
кабачки
морковь
льняное масло 1литр для жарки и салатов
лимоны
яблоки
специи: кунжут, куркума
сухофрукты
и сухие грибы
в 10тыс уложитесь в принципе. с утра кашу с сухофруктами, компот,
на обед - супы, каши, на ужин - суп и белок.
из одной курицы куча рецептов. про суп из крапивы не пишу, но в прииципе и такое имеет место быть, если есть друзья с дачами, могут привезти оттуда мяты и крапивы и щавеля.

смотря какие едоки. если мама с 2 дошкольниками вполне все реально, особенно если все трое малоежки. Ну если 2бугая по 120кг и женщина 80кг конечно мало будет. Но ничо, схуднут.

Вот меня удивляют подобные комментарии. Понятное дело, что мало. Но, к сожалению, большое количество людей живёт в таких вот условиях, когда приходится практически выживать. Кто-то не может найти работу, кто-то ленится что-то искать, кто-то инвалид на пенсии, мать-одиночка, студент из бедной семьи, нянечка в детском саду, кто-то уже пенсионер и нет возможности получить дополнительный доход. Автор спросил совета, как наиболее разнообразить питание при скудном бюджете, а не о том, много ли это или мало.

в голодные времена выручает компот,
кубики бульонные (ненавижу их, да и не слишком они полезны),
и ПИРОГИ всех видов, например с капустой, блины.
яблоко запекли с корицей - уже десерт.
желатин + апельсины тоже десерт.

можно на работу где кормят устроится. например в ресторан. или в школьную столовую.

Реально, если денег нет. Не вешаться же теперь. Но это именно макароны, хлеб, молоко, яйца и куриные окорочка, чай и вода. Жесткая экономия((((((( Замутил жидкую баланду в пятилитровой кастрюле и ешь всей семьей.

Я одна бы и на три тыщи прожила. Мужики проглоты. Не, не реально.

Еще добавлю к своему посту.
В пятилитровой кастрюле еще можно щи замутить и другие виды супа. Жидкая горячая пища.

4 луковицы средних,можно и побольше средних,2сырых яйца,2столовых ложки муки,2 столовых ложки манки,соль,перец.
Лук порезать как на борщ,не крутить,резать,туда,манку,муку и яйца,посолить поперчить,перемешать,
Ложкой это на сковороду обжарить и положить в кастрюлю.
Отдельно еще сделать зажарку как на борщ зажарка с томатом.
Затем это залить в котлеты они должны быть накрыты полностью томатом и протушить 7-10 минут,долго тушить не надо готово за 7 минут,дольше тушишь не вкусно тогда.
А так вкусно и никогда не скажешь,что это из лука

Блюда из фарша, "экономнее" ИМХО. Может котлеты с тушёной капустой вам помогут ,автор. Как один из вариантов.

мужиков ГНАТЬ на работу. угрожать, что ЭТО они до скончания веков будут жрать. как-то сразу это их мотивирует))))

угу, если фарш самому делать, перекручивая мясо. а не покупать непонятное гуано из сетевого грязного магазина в пластике запаянном.

Из лука ложкой выкладывать на сковороду как котлеты,не целым большим блином)

Исключите покупные сладости, снэки, алкоголь и колбасы, уменьшите количество свинины и говядины и можно уложиться по деньгам. Да и здоровее будете.

Драники, кабачковые оладьи, фаршированые "все что уже выросло", Капустный пирог/пироги, запеканки из кабачков или молодой капусты, каши, блины, куриные котлеты или нагетсы, плов из курицы, шарлотка. Вобщем все, где самая дорогая составляющая курица по 90 р за кг или яйца по 40 р за десяток. И салаты из сезонных овощей. Винегрет, тертые свекла/морковь, капустный. Помидоры с огурцами сейчас в разгаре будут. Тыкву запечь. Соте из всего подряд, рагу с картошкой и капустой хоть с курицей хоть без. Жаркое из любого мяса с картошкой и морковью. Вобщем, если готовить, то вобще питание недорого. Да, супы-борщи вегитарианские на пассеровке. Супы на негодных для второго блюда куриных запчастях типа хребта с грудиной.

Пойду кефир утилизирую, блины испеку. Напомнили.

Мне интересно стало, а сколько в России стоят грибы что их советуют в экономные рецепты? Интересуют шампиньоны и белый гриб.

белые всегда дорогие, если не сушеные) а шампиньоны в среднем 70-90 за 250 гр

Есть же заготовки с прошлого лета.

белые всегда дорогие, если не сушеные) а шампиньоны в среднем 70-90 за 250 гр Ясно, ну так то тоже дороговато выходит, ещё и ужариваются сильно. А сушеный гриб почём будет?

Есть же заготовки с прошлого лета. Ну так не все же ходят по грибы

недешево. шампионы 200р за 1кг, белые сухие до 1тыс за кг. НО сытность (это я про сухие грибы) выше чем у мяса. белка в сухих белых грибах до 70процентов.
в курице для сравнения - 19процентов белка. в гречке (самой белковой крупе) 9процентов. в говядине кажется до 25процентов чистого белка. про баранину не скажу.
а свинина в принципе вредный продукт.

Луковые котлеты - здорово. Надо попробовать. Варю луковый суп иногда.

Кто выбирал в президенты Путина??ну как вам сейчас живется?хорошо да?цены растут как на дрожжах,терпите сумки,дальше хуже будет

А не проще брать окорочка/бедрышки? Бульон в суп, а окорочка с кашей?

я советовала сухие грибы исходя из их сытности и максимальности выхлопа относительно белка. про шампиньоны не писала. они вообще ни о чем. они в салаты и супы для худеющих хороши. но так как их выращивают на фермах, это как с фруктами с плантаций - там питательная ценность ни о чем.

Ну как по мне, так лучше мяса килограмм взять. Если в семье есть мужчина и ребёнок, то мясо им сытнее будет, чем грибы с гарниром.

льняное масло 120р за поллитра и капсулы рыбий жир хорошо восполняют нехватку витамина Д, яйца, печень трески. это в принципе недорого, не диета на макаронах, но лайтфариант, когда на рыбу денег нет, но вы держитесь.
иначе если забаловаться с такой диетой на макаронах потом сыпятся волосы ногти и зубы. от нехватки минеральных веществ. поэтому полезнее кашу цельнозлаковую есть, чем мучное или макароны. а по цене они в принципе сходны. можо скинуться с друзьями и съездить на закупку на оптовую базу. мне напримре подруга привезла семена льна 1кг стоят 70р с базы тогда как в аптеке семена льна стоят 100р упаковка стандартная там грамм 100или300 этих семян максимум. а из них можно и маски и в еду и как приправа и в салат и в суп и в выпечку. отвар семян льна едят натощак от гастрита.

глупость говорите. в мясе (говядина) белка МЕНЬШЕ в 3 раза, чем в сухих белых грибах.

В сезон идете в лес с компасом, ножиком, ведром и пакетами. Еще налобный фонарик, мазь от комаров, сапоги резиновые. Грибы собираете, чистите, сушите. В хороший год можно набрать грибов так, что хватит на зиму и на еще следующую может остаться. Очень сытные, я добавляю сушеные грибы (молотые на блендере), в гречку. Еще и на рыжиковом масле делаю. Вкусно, сытно, а запах!!

глупость говорите. в мясе (говядина) белка МЕНЬШЕ в 3 раза, чем в сухих белых грибах.
Это не глупость, а анализ пищевых пристрастий в большинстве семей. Если женщина живёт одна, то оно и понятно что ей хватит гречки и грибочка. А мужчина или ребёнок в большинстве случаев выберут котлету или отбивную.

на мясо себе и детям должен мужик зарабывать.
хочет мяса - пусть идет вкалывать.
и потом для мяса нужен холодильник, а он ваще-то жрет электричество.
а для сухих грибов даже холодильника не нужно!))))))))) как и для орехов.
в принципе каши, сухофрукты, грибы и орехи и вы будете закрывать суточную потребность по белку, жирам и углеводам. как выяснилось даже сухая морковь калорийнее чем сырая. но это требует перестройки всей системы питания.
а сначала - каша, овощи сезонные, дешевый белок - яйца, рыба, грибы сухие.
а не обколотое гормонами мясо и курица.

Со свеклой можно делать салатики - зимой, наверное, актуальнее: потереть свеклу и добавить консервированную красную фасоль и чуть растительного масла, ну и классика - свекла с сыром и чесноком, тоже можно не с майонезом, а с маслицем, винегрет.
Картошку по-всякому готовить: пюре, можно обжарить на сковородке и в духовку на 20 минут и посолить покрепче - будет почти как в Макдональдсе по-древенски, а мой муж любит картошку Пушкин - отварить и кусками потом разжарить. Можно поджарить с лучком, или в молоке.
Можно приготовить гречку на курином бульоне: предварительно сделать поджарку из лука и моркови, потом туда же на сковороду гречку и постепенно добавлять бульон, как в ризотто.
Само ризотто тоже не так дорого - а вариантов, с чем его приготовить - масса.
Если едите капусту - можно пироги печь, я помню, что мы в советское время всегда пекли пироги, тесто делали сами - вода, мука, дрожжи, соль, сахар, яйцо, чего уж дешевле? Зато как сытно! на завтрак самое то, и за обедом вприкуску.
также считаю, что щи и борщи вполне так себе бюжетны.
Кстати, и макароны можно готовить и с овощами, и с мидиями - мой любимый рецепт: лучок порезать поджарить, туда же сладкий перчик порезать поджарить, туда же помидорчик мелкими кусочками, туда же сосиски, отлакировать разведенной томатной пастой и притушить. Отдельно сварить макароны. В конце все смешать. Итальянские приправы приветствуются. Но и без них неплохо получается.

В ютубе есть Дневник Еврея и подобные блогеры. Вот там тысячи экономных и очень экономных меню и рецептов

В сезон идете в лес с компасом, ножиком, ведром и пакетами. Еще налобный фонарик, мазь от комаров, сапоги резиновые. Грибы собираете, чистите, сушите. В хороший год можно набрать грибов так, что хватит на зиму и на еще следующую может остаться. Очень сытные, я добавляю сушеные грибы (молотые на блендере), в гречку. Еще и на рыжиковом масле делаю. Вкусно, сытно, а запах!! Вы забыли добавить что ещё нужно знать грибные места. Мы ходили несколько раз, ничего не набрали кроме груздей да и то с пару кг.

Места на месте не стоят, это я знаю по своему опыту. Каждый год ездим по нескольким направлениям, и год на год не приходится. То белых грибов хоть косой коси, а в другой год одни маслята. То сыроежки. Доводилось жить в грибном бору две недели в сезон грибов. И я воочию наблюдала, как после каждого дождя новые грибы вылезают, на вроде бы одних и тех же местах. Для такого лучше в лесу жить в сезон, с учетом еще и цен на бензин нынешних, бывает проще купить эти грибы ))

куриную печень: сначала обжарить лук, потом ее, потом соединить, залить сметаной и тушить.
мойву, минтай, хек, камбалу - все дешево, полезно.
курица - прекрасное дело - разделать, частями заморозить, скелеты копить на суп.
суп - наше все. не спроста они в нашей исторически холодной и бедной стране так распространены.
вообще готовить максимально все дома

Давно уже не дешево. Или переморожено так, что после испарения воды почти ничего не остается.

разводная тупая тема. кризис грянул...твоюмать, он давно уже грянул и у многих стран. идите в *** со своими экономными рецептами

Да, поражаюсь, что обычный минтай стоит как курица. Ну селедку еще ладно можно купить 150 рублей за кило, и дома разделать самостоятельно. Ну и с картошкой. Но тоже, кстати, не самое дешевое блюдо получается. Картошка 40 рублей за кило.

Кризис у каждого свой. А тема хорошая получилась. Полезная. Спасибо всем.

да ничего подобного. я просто эту рыбу люблю и беру. камбалу передо мной сколько положи - столько съем. можно найти нормальную замороженную рыбу. стоит все в районе 100-150 за кг - ну просто смех. сегодня в пятерочке взяла огромный пакет мойвы и 4 камбалы - отдала 240 р. вот жду - муж в командировку уедет - и буду вонять рыбой по квартире и есть))) а в мойве полезных жиров чуть ли не больше, чем в лососе

Самое полезное - это мешок муки купить, и стряпать побольше. Утром кашу - пшенку, овсянку, кто что ест. В идеале - на молоке, с домашним вареньем. Если кашу на завтрак не доели - туда добавить яйцо, соду, муку, и будут оладушки к чаю из утренней каши. На обед - суп, как мы назвали "суп - из семи залуп))) четыре покрошены, остальные так брошены". В общем что есть - фарша кусочки, или куринная флюорография (спины, жопки, шкурки и прочие запчасти), картошка, плюс любая крупа и любые овощи, что найдется. Тут фантазия неограничена. Еще в качестве источника белка хорошо идут бобы и фасоль. В этом году насажала фасоли везде, у всех друзей и родственников на дачах и огородах, мешочек фасоли чтобы был на зиму. Сытно, спасает в голодный год, это я еще по 90ым помню..

А мойва почем за кило? Вы ее просто жарите и все? Или тушите с чем-то?

Давно уже не дешево. Или переморожено так, что после испарения воды почти ничего не остается.
Согласна полностью про рыбу. Покупаю редко, мне по очень хорошему блату семгу пару кг в месяц привозят, но однажды покупала филе судака. Три филейки взяла, дома разморожила и вес испарился вместе со льдом. Переморожено ужастно, теперь беру форель из аквариума, вкусно, но тоже что-то говорят она искусственно выращенная и что там добавляют неизвестно.

У нас курицы по 90 руб, а минтай 180. Остальная рыба еще дорожп