Согласитесь, новогоднее меню сейчас сильно поменялось!

Не знаю как у других, но у нас в семье никто за новогодний стол в 7 часов вечера не садится, да и легкие салатики не делаем, а как раз таки наоборот майонезные салаты да и блюда жирные присутствуют :)

Сидите вы сами со своими легкими закусками. А вообще разводка. Всегда на новый год готовим несколько салатов и мясное горячее и едим ночью. Не знаю где вы видели, что бы в 7 часов садились, наверное по домам ходили проверяли. И вообще, что за бред высмеивать традиции.

Сейчас каждый хохол прослезился

Опять...
У меня стойкое чувство, что про лёгкие салатики и ФРУКТЫ (о, достижение, о деликатес...) пишут тут постоянно те, кто их в глаза видит пару раз в год. Это не праздничный, а ежедневный стол поменялся, у здравомыслящих, конечно. Те кто жрёт лёгкие салатики ежедневно весь год, тем в радость съесть майонезный салат, запечённого жирного мяса и пр.
А про время, да, в 12 ночи за стол не садимся, но не из диетических соображений, а потому, что после 12 показывают по тв у е * б и щ н ы е концерты, наблюдать которые муторно.

Раньше праздники ждали, чтоб праздничный продуктовый набор на работе получить и припасенный к НГ майонез наконец-то открыть. Еда была праздником.
А теперь праздник это просто праздник. Каждый отмечает как хочет. Кто с горой майонезных салатов, как в детстве. Кто с легкими закусками. Кто вообще гулять идет, поужинав заранее.

Не согласимся. Разводка на срач.

Именно. Легкие салатики и фрукты у нас на столе ежедневно. На Новый год- жирное, жареное, майнезное, тяжелое. Обжираемся, именно ночью. Один раз в год- можно. И все, кого знаю, так же делают.

У нас ничего не изменилось, Оливье обязательно делаем, на НГ можно и оторваться). Садимся тоже не в 7 вечера, а гораздо позже. Любим наготовить вкусняшек, а потом пару дней доедать, фрукты с листьями салата это ни о чем. Кстати, в год Кабана. стол должен быть обильным, но без свинины.

В нашей семье что готовили то и готовится теперь. За стол садимся в 11 вечера. В час ночи пытаемся уложить спать детей. Насчет традиционных блюд. Единственный праздник в году когда не думаю о каллорийности. Т.е. за каждый съеденый кусок не гложет совесть. При таком подходе оливье и шуба с мимозой становятся редкими деликатесами.

Лёгкие салаты какие-то. Фу.

А чем заправляют легкие салаты? Если маслом - то в нем калорий больше. В чем его легкость?

Согласна с автором. Но каждый выбирает сам. Может, когда за новогодним столом собирается большая семья, несколько поколений, то и есть смысл крошить салат Столичный(хватит уже называть его Оливье!) тазиками, запекать килограммы мяса и т.д.
Я в этом году отмечаю одна. Колбаска, сырок, хорошие оливки, бутерброды с икрой и рыбкой, овощной салат, киви, мандарины, бутылочка вина, бельгийское мороженое, конфетки линдт и глинтвейн с имбирным печеньем. Все куплю за несколько дней до 31, чтобы не стоять в адовых очередях. И вот что-то совсем не хочется майонезных салатов.

Если бы я одна отмечала, я бы и половину того, что вы написали, ниасилила бы.

Йогуртом типа натуральным вырви глаз. Гадость еще та. Кто худеет, наверное, самое оно. Много не съешь.

Масла нужно намного меньше, плюс оно разбавляется чем-то. Но суть не в масле/майонезе, а что вы заправляете. Картофель или аругулу.
В целом не думаю, что кто-то именно на калорийность смотрит. Черная икра очень калорийна. Но это мало кого останавливает. Люди которые не привыкли к тяжелой пище часто ее просто не хотят, не находят привлекательной, чувствуют ненужную тяжесть в желудке. После нее на диван тянет завалиться, а не плясать до утра. Еще зависит что пьешь. Водку конечно лучше шубой с Оливье закусывать. Но не ко всем напиткам это вяжется.
Как по мне сейчас хорошо, что каждый может выбрать что хочет, а не минимальный вынужденно доступный набор блюд. Можно меню 80х, а можно деликатесов раз в год, можно вообще не есть.

Ну ещё бы! Дюймовочки едят только типа "оливье", сельдь под шубой, запеченную свинину с картофаном, винегрет, холодец, запивают все это дело шипучкой, гордо именуемой шампанским, затем многослойные торты, желе и все это с 22 часов до утра. Потом заедают мезимом.

А вы попробуйте смешать в след раз натуральный греческий йогурт, горчицу, мед, лимонный сок и специи. Но это конечно обыденная заправка. Впрочем как и майонез для многих.

Только сейчас зашла в *** к знакомому, отмотала его ленту доНГ( там мало фоток - он редко постит), он аж видео Новогоднего стола в инсту грузил - снимал так мееедленно... Такое ощущение, что дешевая красная икра, колбаса,три салата, мясо и нарезка у него реально раз в год на столе, что аж видосик этого на пол-минуты нужно было заснять и загрузить...А парню 28 лет ...Прям бррр

Мне кажется, хвастаться новогодним столом - это как мериться...Кто отхватил джинсы в дефицит, а кто нет..Ну как-то совсем олдфажно выглядит... И странно...Ну накрыли вы поесть в силу своих финансовых возможностей - дальше-то что?)

Меня еще радует, когда кто-то бутер с красной икрой грузит в сторис и икра так рееедко намазана - прям экономия...Банка красной икры стоит как стакан кофе в старбаксе 500 руб примерно)) ну такооой деликатес прям с редкими икринками на большом куске хлебушка...))) Угарно выглядит...Еще пастой итальянской осталось только похвастаться - вот , типа, у меня макарошки дорогие на ужин, смотрите все)) До появления сторис я не знала, что у многих такие комплексы - чего только ни грузят "хвастануть" туда...)))

Соглашусь лишь с тем,что не нужны стране затяжные новогодние праздники.

Почему?

++++++++
Есть большая разница между повседневным и праздничным меню.
В этом и заключается культура питания. Каждый день есть простую и полезную пищу, а раз в год позволить себе что-то очень вкусное, дорогое и даже вредное. Расслабиться.
Каждый день обьедаться жирным мясом и дорогими сладостями - никакое здоровье не выдержит. А раз в год можно себе позволить. Ну и фрукты, конечно, будут, и салаты со свежими овощами - для пищеварения, особенно на следующий день, 1 января, они хорошо идут.
Но оливье будет обязательно - традиция.

Ну вообще то натуральным уксусом надо заправлять. И масло нерафинированное, но чуть-чуть, пару капель.

Ужас! Не верю, что кто-то сможет осилить такой набор блюд в один приём. Если только по одной десертной ложечке каждого блюда сьесть.
Вообще то много готовят на большую компанию, чтобы каждый выбрал что то по своему вкусу.

Грешно смеяться над чужой бедностью. Некрасиво как- то.
Хотя хвастаться едой то же некомильфо, но смеяться над бедностью - это ещё и карму свою угробить нахрен.

А ведь уже наступило время для новогодних тем))
И ведь каждый год одно и то же)

Почему?

Почему?

10 дней праздников-это:а.лишние расходы,а люди сидят за свой счет;б. снижение работоспособности общей массы: первые дни поголовно "тупят" все-снижение работоспособности. в. учреждения закрыты-на половину месяца отодвигается решение важных вопросов. Альтернатива: берите отпуск на январь. А выходными сделать максимум с 30.12 по 3.01,и 7.01.

Мы в СССР в 4 вечера спать ложились:))) Чтобы к 7 проснуться и начать гладиться, краситься, а в 9-10 гостей принимать бодрыми.
Сейчас так же.
Кто там за стол в такое время садится - не знаю таких.
А блюда у всех вообще разные всегда были. У кого сациви с арбузом (как у моей бабушки на кавказе), у кого картошка с селедкой (как у дедушки в Питере). Место проживания обуславливало еду на столе. Что достали, то и съели. Сейчас просто выбор продуктов больше, а жирность осталась прежней. Вместо курицы в салат идут креветки. Вместо трески - икра. Вместо тертой морковки или свеклы - свежий салат с огурцами. Разницы по калорийности никакой не случилось.

Почему?

10 дней праздников-это:а.лишние расходы,а люди сидят за свой счет;б. снижение работоспособности общей массы: первые дни поголовно "тупят" все-снижение работоспособности. в. учреждения закрыты-на половину месяца отодвигается решение важных вопросов. Альтернатива: берите отпуск на январь. А выходными сделать максимум с 30.12 по 3.01,и 7.01. 10 дней мало.

И это прекрасно!!!! Как говаривал Олаф - у всех есть свои традиции:)))

Люди хвалятся и делятся тем, что редко видят. Умейте порадоваться за тех, кто хоть на праздник, раз в году, может себе позволить такое. Понятно же, что люди редко видят такие продукты, для них это дорого.
И это не комплекс - это бедность, за чертой которой у нас 30% страны.

Смотря что заправлять. Морковь требует жирности, логично масло в ней. А есть салаты, которые можно заправить яичными соусами, йогуртовыми, всякими спредами. Ничем жирные соусы не плохи в праздничную ночь. Торжество это или диетическое собрание?:)) Жиры отвечают за восприятие вкуса, естественно, что на торжество стол отличается от будней, и делается вкуснее, расточительнее, вреднее.

Почему?

10 дней праздников-это:а.лишние расходы,а люди сидят за свой счет;б. снижение работоспособности общей массы: первые дни поголовно "тупят" все-снижение работоспособности. в. учреждения закрыты-на половину месяца отодвигается решение важных вопросов. Альтернатива: берите отпуск на январь. А выходными сделать максимум с 30.12 по 3.01,и 7.01. 10 дней мало.

Для "мало" существует отпуск).

Почему?

10 дней праздников-это:а.лишние расходы,а люди сидят за свой счет;б. снижение работоспособности общей массы: первые дни поголовно "тупят" все-снижение работоспособности. в. учреждения закрыты-на половину месяца отодвигается решение важных вопросов. Альтернатива: берите отпуск на январь. А выходными сделать максимум с 30.12 по 3.01,и 7.01. Зачем брать отпуск в январе, когда и так 10 оплаченных работодателем дней есть? Отпуск в январе и мае брать невыгодно.

Я наготовлю много и очень много, но садимся мы действительно в 7 вечера, муж так и выпивать начинает, я держусь до 10 или11, потом президент , тосты, поцелуи, пожелания, звонки всем кому можно и нельзя, и меня рубит в сон, просто прямо падаю))). 1, 2, 3 жрем жрем жрем.
п.с. одних тортов покупаем 6 штук.---на 2 человек.

+++
я иду каждый год в полночь на улицу. ненавижу сидеть на диване обожравшись и смотреть пу, а после этих прыгающих обезьян - звёзд наших.
ужинаем в новогодний вечер около 10 ч... вообще может быть на столе только жареная картошка с тёртым сыром и шампанское. оливки там, огурец свежий...
после прогулки до часу ночи (фейерверки и бенгальские огни), вернувшись ем мороженое при свечах, моя вторая половина уже как правило спит сном младенца, и сама смотрю какой нибудь огонёк ретро. или НЕ новогоднее кино.
1 января едем в лес и там я почему то традиционно гуляю без шапки)) могу сварганить снеговика. ужин сытный- мясо в фольге и вино, например.

--
а колбаса из свинины как раз. как же Оливье?..
из мяса коровы его делать будете?..

Раньше праздники ждали, чтоб праздничный продуктовый набор на работе получить и припасенный к НГ майонез наконец-то открыть.

---
А что за продуктовый набор,получаемый на работе? Что туда входило?..

А мне нравится!) с удовольствием читаю новогодние темы, настроение от этого очень поднимается и хочется праздника :)

Почему?

10 дней праздников-это:а.лишние расходы,а люди сидят за свой счет;б. снижение работоспособности общей массы: первые дни поголовно "тупят" все-снижение работоспособности. в. учреждения закрыты-на половину месяца отодвигается решение важных вопросов. Альтернатива: берите отпуск на январь. А выходными сделать максимум с 30.12 по 3.01,и 7.01. Офигеть!!!! А вы предлагаете хе. Рачить безостановочно круглый год???? У людей итак беспросветное существование, дайте хоть на Новый год отдохнуть нормально. Е. Ба... ну ты е люди, кто считает, что стране не нужны затяжные праздники!!!! Раньше вообще по 14 дней отдыхали, я это прекрасно помню

Фрукты, наоборот, в моем детстве всегда были, а сейчас считаю это лишним. Ну куда их еще на новогодний стол? Делаю обычно два салата, мясо и в обязательном порядке ставлю тарелку с колбасной нарезкой как в моем детстве, без этого никуда. Колбасы покупаю разные - сервелаты, буженину в фирменном магазине мясницкий ряд такой выбор, что каждый раз глаза разбегаются.

Классненько, ЛЁГКИЕ САЛАТИКИ на НГ - это типа капустка белокачанная, морковка, редиска и капля олив.масла - кудааааа уж легче. Все такие прЫнцессы инстаграммные - не какают, не писают, от слова ОЛИВЬЕ, МАЙОНЕЗ, НАСТОЯЩИЙ ТОРТ - в обморок падают (или пищат, ааааах, мой организм такое не примет).