Что приготовить иностранцам из нашей кухни?

Мой студент американский только что сказал, что в русском ресторане в России ему понравился шницель. Он сказал, что шницель может есть каждый день.

Мой муж испанец обожает творожную ватрушку, борщ и шубу.

Тем более есть аналог ризотто. Кого пловом удивить? Хотя, может настоящий узбекский или чей он там?)))

В сравнении с нашими котлетами бургеры можно сказать не жирные. Из-за технологии приготовления. Ну и смотря какой фарш использовать. Традиционно 80 мяса, 20 жира. Но многие покупают с меньшим количеством жира.
Когда готовишь на гриле, как бургер, жир расплавляется и стекает, оставляя мясо сочным, но не жирным.

Борщ это украинское, а пельмени пришли из Сибири от коренных сибирских народов.

Борщ - это польское. А пельмени - китай. В России вообще ничего не было, кроме пареной репы, ржи, грибов. Открытю сковородку привез Петр !, до этого только в печи готовили. Я лет 20 назад писала целую книгу по русской кухне. Оказалось - нет ее))) Все заимствовано. И квас и борщ и вообще все.

Я хоть одну страну обссирала? Только вы этим и занимаетесь, там им плохо, там не то. Хосподи, кому о мясе то рассуждать? Ножки Буша недавно ели, а тут стейки американские Блэк Ангус им не угодили понимаешь)))) Эксперты блин. В России никогда нормального мяса то и не была. Сейчас вообще сплошной Мираторг со своим ховном. Короче, пошла я карпаччо есть, а аы сидите дальше нахваливайте вонючую селедку под шубой и резиновое мясо)))))

Карпаччо ***, лучше селедка под шубой и семки.

Пироги, пирожки, блины. Не представляю, как надо приготовить блины, чтобы они "не зашли". Все мои друзья-иностранцы русскую выпечку обожают. Яблочный компот идет на ура всегда. Борщ - само собой, вот и повод научиться. Супы - основа и гордость русской кухни. Что там готовить-то, полтора часа максимум - и будет борщ. Колбасу только туда не кладите, а то некоторые могут... Голубцы. Но вот это как раз большая возня. Котлеты. Можно зразы с грибами. Подать с вареной картошкой, посыпанной укропом, и русскими соленьями: капустой, огурчиками. Иностранцы котлеты обычно воспринимают как открытие. В других кухнях рубленое мясо готовят иначе.

Борщ - это польское. А пельмени - китай. В России вообще ничего не было, кроме пареной репы, ржи, грибов. Открытю сковородку привез Петр !, до этого только в печи готовили. Я лет 20 назад писала целую книгу по русской кухне. Оказалось - нет ее))) Все заимствовано. И квас и борщ и вообще все.

Знакомую пригласила итальянская семья в гости. сынок ее, ребёнок умный и одарённый находился в этой семье во время учёбы месяца 3. Она из Украины, наварила борща, с душой, как щирая украинка. Отставила готовый борщ настаиваться - отлучилась и видит: итальянцы борщ слили в дуршлаг, типа хотели помочь подать к столу отварные овощи)) Я же своей свекрови так и сказала - это овощной суп, не сливай)) Мужу итальянцу готовили все, есть повара в семье. Шашлыки наяривал и вино грузинкое зачастую в кафешках. Уже в браке приготовила тефтели - влюбился - готовь "тефтелла". сыну же кроме чебуреков ничего не надо. В итоге будущему зятю жарили мясо и картошку, резали овощные салаты и мама готовила свой узбекский плов. На остальное он реагировал слабо)))

Спасибо) Вот кстати насчёт гречки, я не уверена, что они знают что это такое. Я, когда бывала там, не замечала ее в их магазинах

Мой муж испанец обожает творожную ватрушку, борщ и шубу.

Чебуреки это вкусно, но нужно уметь приготовить. Про слитый борщ очень смешно)))

А может строганина лучше ?

Как минимум от жарки на масле.
Плюс идёт весьма жирное мясо, далеко не лучшее. Большинство просто пожалеет качественную говядину, из которой готовят бургеры, пускать на котлеты.

Хлеб как губка, впитывает и задерживает все жиры. В отличие от бургера, где жир при готовке уходит, масло не используется вообще.
Приготовьте бургер на электрогриле с поддоном, увидите сколько из него жира выходит (и выбрасывается) .

Я бы точно приготовила котлеты или тефтели, картошку, соленья достала, если зимой. Салат оливье с говядиной, овощной салат. Если бы летом, то что-то полегче , без солений))

Испекла бы ещё шарлотку и домашний хлеб обязательно)

Вообще я люблю куриные котлетки с хлебом, в масле ничего плохого не вижу, как и в жирах

Мне нравится идея с мясом в горшочках. Заодно и подача интересная). Красную рыбу вы не рассматриваете подать?

Я, ребята, забыла сказать, что повар из меня так себе, конечно)) Поэтому от многих предложений у меня глаз дёргаться начал. Спасибо большое за советы, у меня еще 11 дней, чтобы придумать чем угощать.
Для себя решила, что точно не буду готовить холодец, шубу, вряд ли они будут есть селёдку, сало, печень, не уверена насчёт наших известных майонезных салатов.
Если постараться, я могу любое блюдо приготовить, в принципе у меня вкусно получается, просто я ленивая.
Что я на данный точное могу приготовить (знаю, что вкусно, но не уверена зайдёт ли гостям): плов, голубцы или фаршированный перец, котлеты по-киевски (еще судак по-киевски делала, отчим любит, но сомневаюсь, что понравится, там он запекается с картошкой и сыром и заливается грибно-сметанным соусом), супчик грибной, картошку в горшочках с мясом и грибами родственникам готовлю, ну или просто мясо запечь (правда я свинину и говядину не запекала никогда), вареники и пельмени. Это то что из нашего. А так я в основном пасту или лазанью друзьям готовлю, хорошо, что они редко приходят) Из сладкого бисквиты хорошо получаются, налистники с творогом ( или другие начинки). Салат любой могу сделать, но что конкретно приготовить гостям, пока не знаю.
А так я выписала ваши предложения, по рецептам потом сориентируюсь. Спасибо!
И еще! А узвар иностранцам зайдёт или это что-то очень странное для них будет? Они ж там пьют всякие пунши, глинтвейны и тд

Попробуйте мясо из испанских магазинов.
Оно несколько другое. Семья мужа долго в южной америке жила. Так они с закрытыми глазами, только по запаху, эту говядину отличают. Я не знаю правда привозное оно из Аргентины/ Бразилии, или в америке другой сорт коров выращивают.

Борщ - это польское. А пельмени - китай. В России вообще ничего не было, кроме пареной репы, ржи, грибов. Открытю сковородку привез Петр !, до этого только в печи готовили. Я лет 20 назад писала целую книгу по русской кухне. Оказалось - нет ее))) Все заимствовано. И квас и борщ и вообще все.

Попробую. Вот и я также по запаху отличаю :) Аромат для мяса очень важен. Как только кукурузой кормят - все, вкус мяса меняется.

Не уточнила, они уже по сырому мясу, по запаху, сразу чувствуют. Но и американское признают. Хорошо разбираются и очень вкусно готовят.
У меня хороших воспоминаний о говядине дома нет вообще. Стейки мрак. Чтоб получилось вкусно только время и трудозатратные рецепты. А америке достаточно без ничего положить на гриль и будет сочно/вкусно.
Аромат за счёт трав, приправ. От блюда зависит конечно. Но мы и дома много трав, специй использовали. На базаре большой ряд всегда был. Грузины и корейцы в основном. Можно просто подышать сходить.

А как же дичь и рыба? В наших реках и налим, и осетры, полно этого было! С севера шли обозы с морской рыбой по зиме, это исторический факт. Охотились на уток, силки ставили. Зайцы, мелкая другая птица. Готовили в печи, конечно. Сушили, вялили, квасили, фаршировали. Но это же самый смак!
Каша была полба, репа, яблоки мочили. Мед был. Молочка, яйца. Использовали многотравие и корни, грибы, ягоды в приготовлении. Скорее всего, просто не осталось записей, да и сырье не достать уж. Но при таком многообразии, богатстве природы, разве не могло быть богатой кухни?

Т е из всего предложенного в русском он выбрал немецко-австрийское блюдо?
Посоветуйте ему немецкие рестораны, там большой выбор шницелей.

И я по запаху сырому. Мне, наверное, повезло. У нас недалеко от дома в России (город-миллионник) есть магазин, в который фермеры мясо сдают. Вот там просто раздолье! Шикарное качество и выбор. В универсамах, я поняла, часто продают восстановленное мясо или размороженное. Наверное, такие фермерские магазины есть во многих городах. Но не на рынке у Ашота, а именно местные.

А возле нас фермерские мясные магазины регулярно закрывают. Не выдерживают конкуренции. Печально. Мама вечно расстроена этим фактом. Она находит контакт с хозяевами, продавцами. Ей заранее сообщают о свежем завозе, сохраняют что-то для неё специально. Но не держатся эти магазины в бизнесе.

Богатства природы как раз не было. Помимо дичи, рыбы кое где и не для всех. Разнообразие появилось, прижилось пару веков назад.

Леса везде были, дичи полно. Кабанчик в разных вариантах, птица разная, лосятина. Поросята, говядина (бычков забивали). Свекольники и щи. Творог, простокваша, ряженка и прочее. Капуста квашенная, яблоки моченые, огурцы соленые, грибы. Выпечка, типа курников. Достаточно разнообразно.

Недостаточно. Практически ничего не выращивалось. Бычков не сильно забивали, они тягловой силой были. Плуг тащили. Коровы молоко давали. Белый хлеб крайне редко видели. Картофель, фасоль, кукуруза, помидоры, тыква и далее по списку недавно в русскую кухню вошли. Как и различные способы приготовления.

Недостаточно. Практически ничего не выращивалось. Бычков не сильно забивали, они тягловой силой были. Плуг тащили. Коровы молоко давали. Белый хлеб крайне редко видели. Картофель, фасоль, кукуруза, помидоры, тыква и далее по списку недавно в русскую кухню вошли. Как и различные способы приготовления.

А как же дичь и рыба? В наших реках и налим, и осетры, полно этого было! С севера шли обозы с морской рыбой по зиме, это исторический факт. Охотились на уток, силки ставили. Зайцы, мелкая другая птица. Готовили в печи, конечно. Сушили, вялили, квасили, фаршировали. Но это же самый смак! Каша была полба, репа, яблоки мочили. Мед был. Молочка, яйца. Использовали многотравие и корни, грибы, ягоды в приготовлении. Скорее всего, просто не осталось записей, да и сырье не достать уж. Но при таком многообразии, богатстве природы, разве не могло быть богатой кухни?

Недостаточно. Практически ничего не выращивалось. Бычков не сильно забивали, они тягловой силой были. Плуг тащили. Коровы молоко давали. Белый хлеб крайне редко видели. Картофель, фасоль, кукуруза, помидоры, тыква и далее по списку недавно в русскую кухню вошли. Как и различные способы приготовления.

Ой, ну перед кем вы бисер мечете? Книгу она писала про то как нет русской кухни. А великий Похлёбкин написал талмуд о том, что русская кухня есть, все старинные рецепты пособирал.
Писать о "польском борще" вообще может только дурра, никогда польского борща не евшая. У поляков действительно есть суп с таким названием, но это совсем другое блюдо, это свекольник без капусты, но с грибами и сельдереем.