Пожалуй, об интервальном голодании слышал каждый, кто интересуется темой похудения. В последние годы эта система питания считается одной из самых обсуждаемых. Многие пробовали ее лично — ведь она не может не привлекать.
Суть интервального голодания заключается в том, что на протяжении нескольких часов в день разрешается есть все, что угодно. Затем же надо максимально себя ограничить на 16, 20, 24 или 36 часов, оставив в рационе лишь воду и другие напитки с нулевой энергетической ценностью.
Таким образом, сколько бы вы ни съели в разрешенные часы, в организме все равно создастся ситуация дефицита калорий, и вы начнете терять в весе.
Кто только ни пробовал питаться по подобной системе — и многие уверяли, что этот метод действительно работает и позволяет эффективно избавляться от веса.
Правда, до недавнего времени официальных доказательств влияния интервального голодания на похудение не было.
Всего несколько дней назад кардиолог Университета Калифорнии в Сан-Франциско Этан Вейсс опубликовал результаты исследования, которое он вместе с подчиненными проводил в течение 12 недель.
Испытуемыми специалистов стали люди с избыточным весом и диагнозом «ожирение». Средний вес участников исследования составлял 100 кг.
Часть испытуемых практиковала интервальное голодание и принимала пищу с 12 часов дня до 8 часов вечера. А контрольная группа питалась в обычном 3-разовом режиме без ограничений по времени.
Через 12 недель участники обеих групп незначительно потеряли в весе. Впрочем, автор исследования списывает это на то, что, принимая участие в исследовании, любой человек начинает более внимательно относиться к своему питанию. Да и вообще, полные люди быстрее теряют килограммы, чем те, у кого нет особых проблем с весом.
Результаты тех, кто голодал по интервальной системе, действительно отличаются от результатов остальных участников эксперимента — но, что удивительно, в худшую сторону.
Группа испытуемых, практиковавшая интервальное голодание, продемонстрировала значительную потерю мышечной массы (65% относительно общей потери веса). При других способах похудения потеря мышечной массы обычно составляет не более 20-30% от общей потери веса.
Кстати, довольно часто после сильной потери мышечной массы человек снова набирает килограммы. Так что получается, результаты похудения посредством интервального голодания сохранить сложнее, чем при других способах.
Вообще, идеи об оздоравливающем эффекте интервального голодания для людей так массово распространились из-за весьма сомнительных аргументов.
Активные исследования эффектов ограниченного по времени питания начались после того, как группа исследователей под руководством Нобелевского лауреата Есиноро Обуки описала феномен аутофагии у дрожжевых клеток. Несколько лет назад исследовательская группа Института Биологических Исследований Солк в Сан-Диего обнаружила, что питание, ограниченное во времени, действительно приводит к снижению веса у мышей с ожирением даже в случае кормления пищей с высоким содержанием сахаров и жиров.
Однако недавний эксперимент Этана Вейсса установил, что на человеческий организм интервальный голод влияет совершенно иным образом.
Сам доктор, кстати, после этого сразу же отказался от питания по такой системе — хотя придерживался ее долгих семь лет.
В интервью американскому телевидению он сообщил, что был шокирован результатами исследования. Кроме того, Вейсс подчеркнул необходимость дальнейших экспериментов — особенно относительно безопасности интервального голодания для пожилых людей и пациентов, страдающих хроническими расстройствами здоровья, такими, как диабет 2 типа.
А вы пробовали интервальное голодание? Замечали ли какие-нибудь результаты после соблюдения такой диеты?
Фото: Getty Images