Да помидоры в принципе,всегда получаются .Они ,,спокойные,,Вот огурцы - те ,.капризные,, - что не по ним - взрываются.Должно всё у Вас получиться.
У меня было тоже самое,помидоры получились нормальные.В другой раз забыла налить уксус,но и то получились нормальные,не вздулись.А огурцы какие дураки,все делаешь,все чистенько,но надо же одна банка,ну что ты будешь делать,возмет и взорвётся.
огурцы 2раза надо сливать ,а на третий раз уже заливать маринадом и закатывать и уксус не кипятить а лить в банки
а помидоры на второй раз заливать кипятком и заказывать , автор если у вас один раз вода зависела , а на второй раз вы залили не кипятком ,а просто горячим ,то возможно и будут стоять