Салат с блинами и курицей уже вполне можно вписать в меню традиционной русской кухни. Причем блины в этом случае играют на вторых ролях — их используют в качестве оригинальной «упаковки» для других ингредиентов салата. Но при этом вкус блинов по-прежнему имеет значение!
Секреты салата с блинами и курицей
Салат с блинами и курицей — превосходное блюдо, которое может стать фаворитом любого праздничного и будничного стола. Начинок для блинов на Руси существует огромное множество — в конце концов, это чуть ли не самое традиционное наше блюдо! У каждой хозяйки существует свой, проверенный рецепт блинного теста, по которому ее блины получаются самыми тонкими, золотистыми и вкусными. Выбор же начинок к блинам — неограничен: варенье, мед, сгущенка, грибы, яйца, мясо, икра, наконец! А еще блины могут служить ингредиентом для салата с блинами и курицей — например, в качестве конвертиков-наполнителей, или же нарезанными на тонкие полоски. Курицу для такого салата отваривают, обжаривают или берут копченные сорта. Любые вариации салата с блинами и курицей имеют право на жизнь — ведь это одновременно вкусное и чрезвычайно сытное блюдо, которое можно использовать в качестве полноценного второго или же как закуску.
Рецепты салата с блинами и курицей
Салат с блинами и курицей в кулечках
Ингредиенты: 6 блинов, 1 куриное филе, 2 соленых огурца, 1 луковица, растительное масло, майонез, зелень.
Приготовление: куриное мясо отварите и нарежьте кубиками, также нарежьте огурцы и лук, лук обжарьте в растительном масле и соедините с остальными ингредиентами, кроме блинов, заправьте майонезом. Каждый блин разрежьте пополам, сделайте «кулечек» и наполните его получившимся фаршем. Перед подачей украсьте салат зеленью.
Салат с блинами, копченой курицей и грецкими орехами
Ингредиенты: 1 копченый окорочок, 3 блина, 1 свежий огурец, 2 соленых огурца, горсть грецких орехов, майонез.
Приготовление: отделите мясо от костей, мелко нарежьте, добавьте огурцы, нарезанные небольшими брусочками, блины, нарезанные полосками, и измельченные орехи, заправьте салат майонезом.
Салат с блинами, курицей и кукурузой
Ингредиенты: 2 куриные грудки, 5 блинов (в блинное тесто добавьте черный молотый перец), 2 луковицы, растительное масло, 1 банка консервированной кукурузы, 1 зубчик чеснок.
Приготовление: нарежьте вареное куриное мясо кубиками, блины скатайте в трубочки и нарежьте тонкими колечками, добавьте к мясу и блинам кукурузы, измельченный чеснок и нашинкованный, обжаренный на растительном масле лук, поставьте салат в холодильник на 1,5 часа, перед подачей украсьте зеленью или соленым огурцом.
Вряд ли найдется такой человек, который не любит блины. Но вовсе необязательно ограничиваться традиционной начинкой — приготовьте вашим близким салат с блинами и курицей, и равнодушных к вашим кулинарным талантам не останется!