Томатный крем-суп с сэндвичем и пирог «Бешамель»: готовим летний обед за 15 минут

Рецептами для идеального сытного обеда с нами поделилась блогер Изабелла Bakingprincesa. В своем кулинарном блоге она рассказывает и показывает, как превратить готовку в легкий и красивый процесс, который принесет вам сплошное удовольствие.

Летний томатный крем-суп с сэндвичем

Возможно вы не поверите, что томатный крем-суп — это не очередная похлебка, а произведение искусства. Ведь, именно это блюдо вы можете как услышать в оперных произведениях, так и увидеть на полотнах великих художников и в современной интерпретации — кинематографе. Томатный крем-суп уникален не только своим ярким присутствием во многих культурных кодах, но и привлекателен тем, что приготовить вы можете его самостоятельно, буквально за считанные минуты. Томатный суп из запечённых овощей готовится из самых простых ингредиентов, может подаваться как холодным, так и горячим, но обязательно с сэндвичем с расплавленным сыром. Вкусно, да и только!

Ингредиенты:

Для крем-супа:

• Помидоры — 5-6 шт.

• Болгарский перец — 1/2 шт.

• Лук репчатый или красный — 1/2 шт.

• Чеснок — 4 зубчика

• Оливковое масло

• Молочные сливки (20%) — примерно 80 мл.

• Вода питьевая или домашний бульон — при необходимости

• Соль пищевая — по вкусу

• Черный молотый перец — по вкусу

Для сэндвича:

• Хлеб — несколько ломтиков

• Сыр — любой и любое кол-во, однако — важно, чтобы он плавился

• Сливочное масло

Подробный рецепт томатного крем-супа с сырным сэндвичем смотрите в новом видео:

Способ приготовления:

• Подготовьте необходимые ингредиенты для перевоплощения в кулинарный шедевр: тщательно промойте и высушите овощи, почистите лук и чеснок.

• Поместите промытые, очищенные и нарезанные овощи в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

• Полейте ингредиенты оливковым маслом, по вкусу добавьте соль, перец и сахар.

• Выпекайте 35-40 минут в заранее разогретой до 190⁰С духовке.

• После того, как овощи запекутся, пюрируйте их вместе с выделившимся соком с помощью блендера, при желании пропустите суп через сито, чтобы избавиться от маленьких частичек.

• Смешайте теплые сливки с небольшим количеством питьевой воды или домашнего бульона.

• Пока суп настаивается, готовим сэндвич: смажьте хлебушек маслом и положите на него ломтики сыра. Затем — на разогретой сковороде поджарьте тосты с двух сторон, сыр должен расплавиться, но не запечься.

• Для подачи — небольшие порции крем-супа разлейте по тарелкам, добавьте необходимое количество разбавленных сливок, сдобрите оливковым маслом, приправьте паприкой и черным перцем на свой вкус. И не забудьте про идеальное дополнение — сэндвич с сыром.

• Томатный суп из запеченных овощей с сэндвичем готовы!

Пирог «Бешамель»

Сливочный пирог с тонким ароматом мускатного ореха и пикантными нотками ветчины невероятно аппетитный и простой в приготовлении. Слоеное тесто и нежнейшая начинка буквально очаруют вас своим неповторимым вкусовым сочетанием.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 250 г (1 пласт)

• Ветчина — 100-150 г

• Сливочное масло — 30 г

• Мука пшеничная — 1,5 ст.л.

• Молоко коровье (теплое) — 300 мл.

• Соль пищевая — 1/3 ч.л.

• Черный молотый перец — щепотка

• Мускатный орех — щепотка

Способ приготовления нежнейшего пирога «Бешамель» смотрите в видео от кулинарного блогера Изабеллы Bakingprincesa:

Способ приготовления:

• Первое, с чего стоит начать приготовление этого сытного пирога — соус. Предварительно разогрейте сковороду и обжарьте на сливочном масле муку, буквально минуту, используя исключительно огонь средней мощности.

• Постепенно влейте на сковороду теплое молоко, постоянно размешивая соус венчиком.

• Когда соус загустеет (как на видео), приправьте его солью, мускатным орехом, перцем и, по итогу, снимите с огня.

• Далее — приготовление начинки: на мелкие кубики нарежьте ветчину и перемешиваем со сливочным соусом.

• Слегка раскатайте пласт бездрожжевого теста, затем — с помощью ножа «обозначьте» края пирога, примерно 1,5-2 см.

• Заполните пирог начинкой.

• Выпекайте 30 минут в заранее разогретой до 190⁰С духовке.

• Спустя указанное время, вытащите сдобу из духового шкафа и дайте ей остыть.

• Пирог «Бешамель» готов!

Приятного аппетита!