Гость
Статьи
Как готовить татарский …

Как готовить татарский плов с сухофруктами? Есть тут татары?

поделитесь секретами)))

Мила
11 ответов
Последний — Перейти
гость
#1

Готовлю,как азербайджанцы-очень вкусно. Отвариваю отдельно длинный рис,на сливочном масле (и немного растительного) томлю кусочками(люблю небольшими)курагу,изюм разный,можно добавить немного сазара,масло кладу,чтоб фрукты плавали,фруктов много,потом соединяю с рисом. Самый вкус дает сливочное масло. Пропорции на глаз-люблю много фруктов.

Речная галька
#2

Если без мяса, то это гурьевская каша. Татары тут не причем

Татарка
#3

Плов никогда не был татарским национальным блюдом!

Мила
#4
гость

Сообщение было удалено

Спасибо!! Сейчас вспомнила - точно так готовила моя бабушка когда мы отдыхали летом в Казани!!!

Мила
#5

гурьевская каша это манка с сахаром и орехами и татары тут реально не при чем!

А вот плов с сухофруктами самое что ни на есть ВОСТОЧНОЕ БЛЮДО!

Гость
#6

Автор, наберите в любом поисковике " плов с сухофруктами" - выпадет огромное кол-во сайтов с тысячами рецептов...Я именно так и готовила такой плов. Нащла кучу рецептов азерб. и армянской кухни - и там, и там есть такой плов. Дейстительно, оч кусный. Но ещё особую нотку такому плову придаёт шафран. Но рис там не просто варится или тушится в масле. Сначала его варят до состояния ПОЛУготовности, затем откидывают на дуршлаг, а затем уже томят в масле. Ещё делается такая специальная корочка из риса - газмах называется. Вот где вкуснятина. У меня дома борьба за эту корку ...Удачи поисках и приготовлении! :)

Гульфия
#7

Попробуйте сделать Настоящее татарское блюдо - бэлеш (мясной)

Бэлеш является неотъемлемой частью татарской кухни. Его можно есть и как сытный пирог, так и как второе блюдо. Мы с вами рассмотрим второй вариант его приготовления.

Для теста:

1 чашка воды,

3-4 стол.ложки подсолнечного масла,

щепотка соды, можно немного майонеза, соль, мука.

Приготовление. Готовим пресное тесто и делим на две части. Одну из них раскатываем ровным кругом, чтобы края могли свисать со сковороды, в которой вы его будете готовить.

Баранину или говядину нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с картошкой, которая так же нарезана небольшими кубиками и с нашинкованным репчатым луком. Все это посыпаем молотым черным перцем, солью, а так же вливаем небольшое количество растопленного, но охлажденного масла.

На сковороду с толстым дном выкладываем слой теста. На слой теста выкладываем перемешанную начинку.

Вторую часть теста раскатываем небольшой лепешкой и выкладываем в центр пирога, склеиваем красивым швом с нижним слоем теста. В центре пирога делаем отверстие, в него вставляем ╚пробку╩ из теста.

Верх будущего бэлеша смазываем растопленным маслом, после чего пирог отправляем в разогретую духовку на час-полтора. По прошествии этого времени, достаем бэлеш из духовки, ╚пробку╩ вынимаем и в отверстие заливаем крепкий мясной бульон, который должен быть приготовлен заранее, затем ╚пробку╩ снова затыкаем в отверстие. После этого бэлеш отправляем снова в духовку до полного приготовления.

Бэлеш подается в сковороде. Верхняя часть теста бэлеша срезается, перед употреблением можно влить небольшое количество мясного бульона (если начинка суховата). Бэлеш нужно есть исключительно горячим.

http://101recept.misfodiz.ru

Приятного аппетита!

Гость
#8

Татары всего мира объединимся и вернем себе то,что наше по праву - наш крым!

Автономное государство Татария будет на острове Крым!

В России 6 млн татар, а во всем мире сколько?

Автономное государство Татарстан на острове Крым это то что нужно.

Есть Казахстан, Таджикистан, Узбекистан - автономные, со своими территориями,

и будет Татарстан - автономное и процветающе государство!

Уже сейчас по итогам переписи видно, что Татарстан выделяется на фоне всей России высоким уровнем жизни.

Татары всего мира объединимся, Автономное государство Татария будет на острове Крым!

Гость
#9

ВЕРНУТЬ КРЫМ ТАТАРАМ!

Гость
#10

Отдать Крым татарам! Независимость Татарстану! Независимость татарам, великому татарскому народу нужна СВОЯ ЗЕМЛЯ!

РФ должна отдать Татарам Крым, Казань с областью и также Краснодарский край, который уже давно является Россией лишь формально, а реально же это Кавказские народы - армяне, татары и прочие.РФ должна отдать Татарам Крым, Казань с областью и также Краснодарский край! Великому народу ТАТАРАМ нужна своя страна, пусть маленькая но сильная и гордая!

***********************

Форум: Дом
Всего: 23 191 тема
Новые темы за все время: 21 072 темы
Популярные темы за все время: 12 001 тема