Как набрать вес?

Только спорт. По капле тело восстанавливать. Не пытайтесь больше есть! Это не поможет, ну жира может и станет больше, а мышц нет. Если нет возможности ходить в спортзал или на фитнес - все равно сходите хотя бы один раз, хотя бы проконсультируйтесь с тренером. Онлайн курсов тоже сейчас много.
Касаемо еды - почитайте про стол #11 (советская интерпретация), не пугайтесь, что там указано, что диета при туберкулезе, она также при истощениях. Еще почитайте про топленое масло гхи, очень полезно, можно купить, а можно самой сделать.

Пусть кушает печеньки с молоком.

Очень много есть и плотно, более калорийную и жирную пищу, также есть почаще, каждые 3-4 часа, и приемы пищи должны быть очень полными, из не менее чем 2 блюд, и каждые 1,5-2 часа небольшие высокалорийные перекусы устраивать.