Есть, не набирая и не снижая вес. Как?

мне для сброса веса помогло лишь интуитивное питание и поменьше быстрых углеводов вместо нормальной еды (не думать, что чай с печеньем заменит полноценный ужин)
раньше при росте 168 вес был 61 почти, теперь 55,5 примерно
колебания бывают, но в основном от количества выпитой жидкости
спортом пока перестала заниматься, ибо нет времени и желания, но пешие прогулки и велосипед - мои друзья

Лучше заплатите раз и обратитесь к профессиональному диетологу. Он всё расскажет и на вопросы все ответит

Методом проб и ошибок, за 10 лет, работа сидячая, я определил, что мне нужно 2500 ккал в сутки, чтобы стойко стоял вес 95 кг. Три раза в неделю вечером 2 часа тренажерный зал. Одно время питался 1200 ккал, вес стойко стоял на отметке 78 кг. Тоже тренажерка. Три раза в неделю.

Человек в состоянии физического комфорта, для поддержания своего веса, должен потреблять столько же калорий в час, сколько он весит. Если вы хотите весить 63 кг, то 63 умножаем на 24 часа в сутки. Ваш калораж, не двигаясь лёжа в постели, при комфортной температуре и влажности равен 1512 ккал. Если двигаетесь можно больше. Всю жизнь так живу. калории и граммы уже не считаю, вижу на глаз. Рост 158 см Вес 46 кг.

Теперь в жизни 10 лет, год делю на два полугодия, полгода 2500 ккал и полгода 1200 ккал. Только так держу себя в тонусе, а иначе быть в весе 117 кг больше не хочется, когда не соблюдал ничего. Раздел на два полугодия помогает мотивироваться.