Жарить без масла

Вредно, конечно. Раз так озабочены правильным питанием, то купите пароварку или мультиварку, а лучше оба прибора.

аэрогриль купите

Жарить вредно только на сливичном масле

Я не понимаю, чем вредно. Обычно вред жарки объясняется тем, что масло от нагрева выделяет вредные вещества. А если масла нету, то стало быть не выделяет

Акриламид образуется. Это канцероген.

Гораздо вкуснее и полезнее к тому же в духовке все запекать. Я раньше жарила котлеты, а сейчас в духовке с небольшим количеством воды запекаю и даже не хочу больше жареного.

без масла не вредно

Да ну! Нашему дедуле 87 лет, но всю жизнь ел жареное сало и все готовилось не сале. И сейчас рюмку водки хлубыснет и шкваркой закусит. И ничего его не берет! Я ему подсовываю диетическое питание, а он орет :"Сама еш эту больничную еду! В ж...пу засунь паровое, а мне дай картошки на сале!!!"

жареное вредно, потому что при жарке температура выше, чем при варке. при варке 100 градусов максимум (температура кипения воды).

при более высокой температуре в еде начинается химическая реакция. питательные вещества вступают в реакцию друг с другом, а также с воздухом и посудой. в результате получаются вредные соединения в виде зажареной корочки.

вы дедушку с собой не сравнивайте. он всю жизнь более чистым воздухом дышал, по мобиле не говорил, гмо не ел. даже в советское время еду намного меньше фальсифицировали, чем сейчас. сейчас вообще почти вся еда несъедобна. нашему поколению надо намного тщательнее за здоровьем следить, чем нашим дедам.

жарить надо с вазелином)

Да вы правы!

правильный дед!

я конечно не специалист, но у меня очень чувствительный желудок. не больной, а с детства разбалованный). так вот, я чувствую разницу (по ощущениям в организме) даже между запеченной без жира в духовке и отварной или паровой пищей. чего уж говорить о жареной. мужу жарю, он любит, а сама есть не могу. так что все таки жареное даже без жира не совсем полезно наверно. но если у Вас с желудком все о.к., то жарьте и не парьтесь. Вы ж не ежедневно тазиками жареную картошку наворачиваете. вообще считаю, что главное прислушиваться к организму, он не дурак, плохого не посоветует)) вот у меня бабуля, как дедушка Грицацуевой сало километрами ест и ничё, цветет и пахнет, слава Богу. а ее подруга-ровесница, которая всю жизнь питалась строго правильно, недавно умерла от болячек, которые по идее должны возникать именно из-за неправильного питания

Если хотите есть жареное, жарьте на оливковом масле (рафинированном, оно специально для жарки - не выделяет канцерогены). А ещё лучше в сковороду с антипригарным покрытием налить немного воды - получится не столько жареное, сколько тушёное. Ну а вообще, конечно, лучше всего пароварку купите (в приготовленных продуктах до 75% витаминов остаётся). И это очень вкусно!

Молодец дед! Еще четверть века проживет при таком подходе.

Я люблю вареное мясо в борще, а жареное не ем вообще, только котлеты жарю.

вазелиновое масло в небольших количествах можно употреблять холодным, подвергать термообработке его нельзя, так как это минеральное (не растительное!!!) масло - продукт нефтеобработки

Можно и без масла научиться готовить, причем полезные и для здоровья и для фигуры блюда. Главное иметь хорошую посуду, чтобы не пригорало..

Вот например рецепты приготовленные без масла и с указанием бжу и калорий:

http://elco4.blogspot.co.uk/

Слышала, что вредно, когда при жарке начинает что-то дымиться)).А так,с удовольствием жарила б без масла...Думаю, надо поискать подходящую посуду...Или ,если всё ж будет подгорать, отшкрябывать еду со сковородки ножом))).Корочки ведь хочется румяненькой!)))Не хотелось бы- все б только варили и запекали..;)

Вреднее.

вреднее конечно, но я лично придерживаюсь простой полемики: организму виднее что ему нужно, мы живем не в 18 веке, и вредно все , что нас окружает, мир изменился, мы тоже, в некотором роде - это эволюция, и то что в теории вредно, для конкретного организма может быть очень хорошо, так что просто меньше заморачивайтесь, кушайте то что хочется, тогда когда хочется, и столько сколько хочется, просто постарайтесь не переедать, в том смысле , что кушайте именно пока не наелись, а не пока не съели всю порцию. Я по этому принципу питаюсь уже 15 лет, люблю супы, овощи и фрукты, но когда хочется могу и пасту под сливочно-грибным соусом сделать, и отбивную пожарить, и гамбургер с чипсами заточить, запив коллой, и ничего в свои 30 выгляжу как подросток, вешу 45, и почти не пользуюсь декоративной косметикой...

Почему вреднее? Масла то нет. А как уголь активированный пьют??

)))))))) Гость совсем не ту жарку имел ввиду)))))))

Тоже в 30 ел все а в 50 панкреатит изжога и отрыжка.Вполне возможно это последствия.

Вот это *** ты несешь

меня мультипекарь Редмонд выручает, любые блюда готовлю абсолютно без масла

Я жарю в последнее время без масла, прикупила несколько хороших сковородок с керамическим покрытием и редмондовский мультипекарь с ант пригарными панелями.

От этих приборов толку мало, отмывать много и главное потребления электричества очень велико!! Не стоит это покупать. Так как 40 минут минимальное время приготовления при токе 5 Ампер, Это много.

С керамич покрытием, это ещё нормально, но вот антипригарным порытием тефаль вредна, там на основе фторопласт, это яд при нагреве.

"питательные вещества вступают в реакцию друг с другом" Про какие химические реакции вы говорите? Можете привести примеры с вычислением?
"гмо не ел" Серьезно? Какое ГМО? Вы знаете что к ГМО можно отнести любую еду, которую отобрали наши предки за полезные свойства? Гены еды никак не повлияют на ваши гены - иначе мы бы после каждого приема пищи превращались в то, что едим.
Вы уверены что можете давать советы по правильному питанию? У вас достаточно знаний?

Люди, которые сидят на ПП готовят еду и в духовке, а на сколько нам известно там температура далеко не 100°

По-моему, еда, приготовленная на гриле, не вредная. По крайней мере, я в последнее время активно редмондовским грилем пользуюсь и на весе эти блюда не отражаются, нельзя же все время вареное есть.

Акриламид образуеться и при варке и при запикании.Это зависит от продукта.

На сале, если был откорм травой и свободный выгул животных, полезно жарить, у него высокая точка задымления и количество
полинасыщенных жиров в норме