Открываете браузер, в поиске вводите "отель страна такая-то" в списке сайтов выбираете понравившийся, там есть раздел контакты.
через сайт гостиницы и через телефон или письмо на электронную почту
либо через сайт где у 80% отелей есть формы бронирования
Лучше напрямую на сайте отеля , через сервисы, в случае отмены брони больше штрафов