Всем доброго дня!Люди помогите пожалуйста, срочно нужен рецепт, острого соуса для суш-спайси????????????????????
кто-то остался сегодня в ресторане японской кухни за повара, чувствую)))))))) по сабжу сказать ничего не могу, sorry)
в соевый соус нафигачить васаби - и будет вам и суши и спайси и Япония )))
Я тоже хочу рецепт, хотя бы приблизительный!!! Уже давно ищу, откликнитесь кто знает, пожалуйста.
Майонез+соевый соус+красный перец
4...uzhas, kuda zh majonez to?
Нужно в майонез добавить сойс чили и твердый сыр.
майонез смешать с пастой кимчи
На мойонезной основе, с добавлением острой пасты табаджан, + икра летучей рыбы (толбико)
на соусе купленном в магазине якитория написан такой вот состав:
майонез, чеснок, красный перец, соевый соус..
надо купить самый жирный %майонез,купить икру тобику и чеснок. майонез перемешать с тобикой ,а чеснок нарезать мелко ножом и надавить на чеснок лезвием ножа и всё смешать.Дать настояться не много времени . Так сказал мне повар в суше-баре !
майонез, чеснок, красный перец, соевый соус + кунжутное масло
У нас в ресторане готовили так: майонез(как основа), чесонок, икра тобико( масаго), ширачи и табаджан
лично я видел и пробовал такой рецепт сок лука+сок чеснока+перец чили молотый+майонез+соевый соус....
вот еще несколько способов приговтоить спайси соус
http://www.sushifan.ru/sostav/sousy-uksus/spaisi-sous
В этом соусп только японские ингредиенты:острая паста табаджан, соевый майонез, мелкая икра летучей рыбы. Хранится недолго.