Например салатов и горячих или холодных закусок (ну рулетики там всякие и пр.) Интересуют реально "хиты" стола, что всегда идет на ура. Спасибо.
Я волованы люблю делать с разными начинками
Можно даже проще и быстрее: волованы - это самодельные открытые маленькие пирожки.
А можно не возиться с тестом и пирожками, а купить готовые несладкие булочки. Сверxу "вырезается наполовину" сердцевина и внутрь кладется или наливается начинка: от тушеного мяса до густого супа, что угодно.
Называется "in the bread bowl" т.е. "в чашке, из xлеба сделанной".
В качестве гарнира (но можно использовать и как самостоятельное блюдо) я делаю вегетарианский плов. Отвариваю 1 стакан длиннозернового риса, хорошо его промываю. В глубокой сковороде на оливковом масле поджариваю нарезанные мелкими кубиками лук, красный болгарский перец, 200 г зеленого горошка и 200 г кукурузы. Немного тушу под крышкой до тех пор, пока горошек и перец не станет мягким. После этого в сковороду заваливаю рис и все тщательно перемешиваю. Рис получается красивого золотистого цвета, блюдо замечательно пахнет:) Плов в смешанном виде еще держу 2-3 мин на слабом огне. Затем эту красоту вываливаю в большое глубокое блюдо и ставлю на стол, чтобы каждый гость брал, сколько захочет (не люблю раскладывать все по порциям, ни гарнир, ни мясо). Из мясного - курица в духовке. На сладкое можно сделать шарлотку. Я все делаю одновременно, уходит минут 40.
Можно еще рулетики блинные сделать с красной рыбой. Тоже идут "на ура". Или уже упоминавшийся салат яйца-чеснок-майонез, завернутый в рулетики из чего-нибудь или разложенный в маленькие покупные корзиночки (я вообще люблю эти корзиночки и сую в них все, что можно). В общем, пока гости жрут закуски, готовится плов с курицей и др.
Простая и удобная программка с множеством рецептиков!
http://letitbit.net/download/66485.670a0a46129d78916fb9bb68371d/kulinar_46.zip.html
не знаю, автор, давалт ли Вам тут хоть бы подобный рецепт салата. Но я все же напишу:))))
Для салата требуется: редька (именно черная, не редиска!), морковь,куриные яйца, петрушка, зеленый лук копченая или сырокопченая колбаса.
Итак, сырые редьку и морковь натираем на крупной терке. Редьку отдельно ложим в тарелочку, хорошо солим и ставим под пресс, морковь тоже отдельно сахарим, тоже под пресс. По времени часа на 2 минимум.Колбасу режем брусочками. Нарезаем лук, петрушку.
Дальше делаем блинчики из яиц. Просто яйца взбиваете,(не солите, потому как редьку вы хорошо посолили)и жарите на сливочном масле обычные тоненькие блинчики. По истечении 2 часов отжимаете хорошенько сок из моркови, редьки и соединяете с остальными ингридиентами. Заправляете все майонезом. Его, правда, нужно много, чтобы салат не получился сухим. И можна тоже дать ему настоятся часика 2. Все. Готовится ыстро. Получается очень вкусно:)))
вот дурень, я ж не написала как яйца нарезать, соррииииии:)))
Тоже брусочками:)
Не знаю как называется, но быстро и легко - берется куриное филе, нарезаетс небольшии кусочками, кусочки тонко отбиваются. Делается в меру густой кляр из яйца, муки, воды и специй. Кусочки обмакиваются в кляр и жарятся.
Курица к пиву. Куриное филе нарезается на мелкие кусочки, которые обмакиваются в панировочные сухари, смешанные с приправой для курицы и быстро обжариваются. Получается супер!
Не знаю как называется, но быстро и легко - берется куриное филе, нарезаетс небольшии кусочками, кусочки тонко отбиваются. Делается в меру густой кляр из яйца, муки, воды и специй. Кусочки обмакиваются в кляр и жарятся. Курица к пиву. Куриное филе нарезается на мелкие кусочки, которые обмакиваются в панировочные сухари, смешанные с приправой для курицы и быстро обжариваются. Получается супер!
То же самое можно из куриныx крылышек или куриныx ножек, порезанныx по суставам на кусочки. Естественно крылышки и ножки не отбивать.
Называется "буффало вингс" - дословно "крылья бизона", это "кулинарная шутка" такая: ведь всем известно что у бизона нет никакиx крыльев.
Это очень широко распространенное блюдо. Есть несколько "сетей" ресторанов (как "Макдональдс") где только его и готовят: "Кентукки фрайд чикен", "Кеннеди фрайд чикен" и тому подобные.
Что что нибудь простенькое
Салатов порезать, пица хорошо я по быстрому ее в мультипекаре редмонтовском делаю, канапе всякие на закуску. Можно еще макароный салат. Побольше тарелок и покрасивей стол украсить главное))))