Добрый день. Подскажите пожалуйста рецепты салатов и горячего для свадебного стола. Готовить будут родители и я. Хорошо бы если всё было вкусно и недорого, а главное быстро. Народу будет немного, человек 15. Стандартный набор селедка под шубой, крабовый и оливье уже приелся. Ни один праздник без них не обходится. Спасибо за советы)))
ой)))) не страусиные яйца))) а маленькие, не помню как называются)))
Пишу салаты, которые съедаются у меня быстрее всего.
╧1
250 гр. крабовой лапши (или тертых краб. палочек\\мяса), 150 г. сыра, 3 отварных яйца, 1 банка черных маслин без косточек. Все измельчаем, в т.ч. маслины (я их режу колечками). Заправляем майонезом, мелконарезанной зеленью и раздавленными зубчиками чеснока (двух хватит). За 10-15 минут до подачи на стол добавить 2 пакетика сухариков типа кириешек. Мне больше нравится со вкусом салями.
╧2
Отварная куриная грудка (филе), свежий огурец, отварные яйца, лук (лучше красный; если берете репчатый, то лучше ошпарить его кипятком), зеленое яблоко (типа симеренко), зелень, майонез.
╧3
Курица, шампиньоны, сыр, свежий огурец.
╧4 (очень нравится мальчикам с хорошим аппетитом)
банка красной фасоли, банка кукурузы (жидкость слить), сыр, ветчина кубиками, 2 зубка чеснока раздавить, зелень, маойнез и 2 пачки кириешек.
╧5
красная фасоль, банка шампиньонов в собственном соку, огурец. Все перемешать и заправить майонезом. В майонез можно добавить чуть-чуть горчицы.
На горячее могу порекомедовать запечь куриное филе, с ананасом и под сыром. Или можно запечь стейки из семги и к ним приготовить соус. Для соуса нагреть 200 мл. сливок, в них аккуратно всыпать 1 ст.л. муки. (чтобы не было комков постоянно помешивать), когда сливки загустеют, растворить 1 баночку плавленного сыра типа Виола, добавить немного сухого базилика. Плиту выключаем. После этого в соус кладем банку красной икры. и перемешиваем. Но нужно подавать этот соус сразу. Иначе вкус будет не тот
мясное- например, рулетики на горячее, окорочка запеченые фаршированые, на холодное запеченое мясо заранее, колбасы. грибы маринованые, можно пожарить рыбу , сделать фаршированные перцы, яйца, это всегда пользуется спросом, запеченые овощи
11 Перец кладете какой, черный? Верхний слой сырный это как? Трете сыр и сверху посыпаете?
приготовте салат "цезарь"! Для этого требуется салат, жаренная курица, сухарики, тертый сыр, помидоры черри, и страусиные яйца, для заправки можно взять calve для цезаря, только курицу и салат порезать крупно!
автор, хороший сайт http://kuking.net/
про страусиные яйца круто..............
Салат ╧ 1: цыпу-гриль мелко нарезать или покрошить в салатник, туда же добавить две банки белой фасоли в собственном соку (сок слить), пучок кинзы и три зубчика чеснока, в майонез добавить чайную ложку оливкового масла и чёрный перец, всё вместе перемешать. Салат ╧ 2: тоже курицу накрошить в салатник, нарезать очень тонко свежую капусту, пожарить омлет из 6 яиц, тоже порезать мелко в салат, майонезный соус готовится так же, как в Салате ╧ 1 + чайная ложка уксуса или лимонного сока. Салат ╧ 3: траву руколу выложить на блюдо, сверху положить сваренные и очищенные креветки (примерно 1 кг), сверху обжаренные шампиньоны, следующим слоев - кедровые орешки, для заправки смешать оливковое масло, уксус, любимые пряности и две капли Табаско, заправкой просто полить салат сверху, не перемешивая.
перепелиные. бугага
перепелиные называется,.......выпендрилась млин с терминами то....
Зачем самим готовить? Сделайте заказ в Перекрестке, там замечательные салаты, закуски. Просто приходите и забираете, уже все упаковано, договоритесь, что бы заправку не делали, майонез и подсолнечное масло положите сами.
Дело в том, что мы живем в деревне, заказать готовое нет возможнолсти, у нас нет таких услуг просто напросто. А заказывать кафе с готовым столом обойдется намного дороже, чем самим приготовить и не так вкусно
Вот еще пару рецептов. Я их копировала с этого форума:
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ. Вещь невероятно вкусная √ нет человека, который попробовав, не попросил бы рецепт, даже мужики для жён! Основа √ слоёное тесто (берёшь готовое, из магазина). Испечь 3 коржа. Начинка √ 3 яйца, плавленый сыр типа "Янтарь", "Виола" и т.д., 1 банка лосося или горбуши в собств. соку, 1 отварная картошка, 1 луковица, 1 солёный огурец, майонез, соль, перец, чеснок. 1-й слой: яйца, лук, майонез, соль, перец. 2-й слой √ сыр плавленый, 2 зубчика чеснока, майонез. 3-й слой √ 1 банка консервов, картошка, соленый огурец, майонез. Покрошенными обрезками посыпать сверху. Для обсыпки я пеку лишний корж, а верхний слой делаю сырным. Тогда торт становится похож на "Наполеон" и вызывает сначала изумление, что всегда приятно!:)))) Пару часов обязательно выдержать в холодильнике!
РАФАЭЛЛО. 1 банка печени трески √ растереть в однородную массу (без сока), 4 крутых яйца, 4 желтка. Добавить 50 гр размягченного сливочного масла, можно добавить немного сока, если масса суховата. По желанию √ черный перец и натертый на мелкой терке лук. Всё смешать и сформировать шарики (около 25 шт). На мелкой терке натереть сыр и обвалять в нем шарики. На 2 часа в холодильник.
http://www.vkyysno.ru/
Из салатов можно , пожалуй , оливье, какая свадьба без него, с хорошим мясом.
Нарезка мясная, соленья, к ним добавить оливки, любые из банки облагородить чесноком, маслом, специями.Рыбу соленую можно в рулетах подать: на лаваш мягкий сыр, ломтики семги или любой красной рыбы, свернуть, перед подачей нарезать колечками, украсить блюдо с боку ломтиками лимона.Традиционные кружочки помидоров, а на них тертый сыр, чеснок, много зелени и чуть маионеза.
Творог, чеснок, можно чуть маионеза, скатать шарики, внутрь маслину или кусочек соленого огурчика, обвалять в дробленных грецких орехах, подавать на больших листья салата ( здесь рецепт видела, делала, хорошо идет и смотрится).