Вопрос собственно в сабже)
ответ собственно простой: гугл. а так - поджарьте кедровые орешки, потрите пармезан, оливковое масло, соль
Автор,с рукколой и карамелизованными грушами и луком готовила салат Юля Высоцкая, поглядите на сайте нтв, может Вам понравится.
к 3, не к 4
Ой, еще забыла про помидоры черри и бальзамический уксус немого!
А еще шикарный салат: пожарить белые грибы,добавить к рукколе, посыпать мелко-мелко тертым пармезаном+кедровые орехи (крупные)
помидоры, тертый пармезан, оливковое масло, лимоный сок, соль, перец.
Для "Итальянского салата" руколу нужно вымыть и разложить по тарелкам. Главное - не резать листья! Они должны образовывать небольшие корзиночки. На руколу сверху нужно выложить нарезанные кружочками половинки помидоров черри, полить оливковым маслом и уксусом(бальзамика). На помидоры выложить тонко нарезанный сыр пармезан - по 2-3 кусочка на "корзинку". Готовое блюдо надо посыпать поджаренными кедровыми орешками и мелко порубленным чесноком.Можно вместо последнего добавить креветки Есть "Итальянский салат" нужно, отрезая ножом по кусочку.
в добавлении к 4, лучше половинки помидоров черри.
Очень вкусный салат руккола с тигровыми креветками. Креветки обжарить на оливковом масле, кедровые орешки тоже обжарить немного. Авокадо порезать квадратиками. Немного тертого пармезана. Все это выложиь на листья рукколы и полить маслом, на котором жарились креветки.
Руккола, молодая свекольная ботва (если есть), молодой шнипнат; можно добавить листья салат (порвать руками, нерезать!), очищенные готовые креветки, манго (твердое недозрелое), можно добавить авокадо. В глубокую чашку положить зелень, креветки. Манго очистить от косточки и кожуры и нарезать соломкой. Можно добавить авокадо. Заправить оливковым маслом, лимонным или гранатовым соком, солью и перцем. Объедение!!! Вообще, креветки хорошо сочетаются в салате с горьковатой зеленью и экзотическими фруктами (манго, папайа, гранат, цитрусовые). Я часто вместо лимонного сока выжимаю гранат, что добавляет пикантности.
Вместо манго можно добавить очищенные мандариновые дольки, а в масло добавить каплю бальзамического уксуса, тоже будет вкусно. Еще можно добавить морковь, тонко нарезанную соломкой и сырые тонко порезанные шампиньоны (они окрасятся в розовый цвет, если добавить гранатовый сок). Вообщем, я постоянно экспериментирую с этим салатом, и каждый раз выходит вкусно. Главное побольше зелени и креветок, а остальное - на ваш вкус. Ммм! Пальчики оближешь!!
Салат из рукколы (просто руккола, ол.масло и бальзамик или сок лимона, без пармезана) очень вкусно сочетается с припущенной на пару рыбой ну и вообще с любыми морепродуктами, потому что горчинка рукколы очень хорошо и деликатно оттеняет нежный вкус рыбы. То, что описанно в посте 4 - это классический и наиболее употребляемый в Италии салат из рукколы: руккола, помидоры черри, пармезан, ол.масло и бальзамик. Но в Италии НИКОГДА не кладут в этот салат креветки с пармезаном (они вообще рыбу с сыром не сочетают никогда) или креветки с кедровыми орешками. Кедровые орешки замечательно сочетаются с мясом, а не с морепродуктами, сорри. Попорбуйте такой салат: руккола, обжаренные кусочки бекона, кедровые орешки, залить всё это дело не маслом и бальзамиком (как обычно),а растопленным сыром горгонзола (это сыр с синей плесенью)