Мне она очень нравится, но есть в ней какая то горечь. Может можно от этого как то избавиться?
Надо с кочешков немного срезать верх и горечи не будет.
Отварить и обжарить на сливочном масле в сухарях...ммм..пальчики оближешь
Горечь и у меня бывает. Надо поварить чуть подольше.
траляля, сверху или снизу? где соединяются листочки?
Автор ее надо хорошо проварить, не менее 20 минут, после того, как закипит. Если вы говорите о свежей брюссельской капусте. А потом просто придумайте к ней соус какой-нибудь, чтобы горечь эту чуть сбить. По сути - это ее вкус такой, не надо полностью избавляться и вываривать - горький вкус нужен организму.
ни в коем случае не варите капусту 20 МИНУТ!!!брюссельская капуста варится от 5 до 8 минут.если варить дольше,она разваривается и становится очень мягкой,при этом теряя свои полезные свойства.
Горечь убирается еслм свежую капусту отварить и положить в морозилку на ночь..а можно и свежую заморозить!!!
добавьте при варке капусты 1 чайную ложку лимонного сока. Помогает. Горечи как и не было.
Что только не делала, чтобы не горчила капуста, но ничего не помогло, думаю, що это зависит от сорта. Я и варила и на пару готовила... ничего не помогало :(
воспользовалась вашими советами,капуста получилась вкусной.
1.меняла воду
2.варила в подкисленной и соленой воде.
и все хорошо :)
Ще можна зЁ сторони зрЁзу з стебла, надрЁзати навхрест (сиру), а потЁм варити.
советуют не только солить, добавлять лимонный сок, но и сахарить воду
Отварить и обжарить на сливочном масле в сухарях...ммм..пальчики оближешь
а масло какое? и, сухари панировочные?
Павв
Варила в подкисленной подсоленной воде 5 минут, горечи нет,супер!!!
я просто в масле растительном обжариваю 3-4 мин, если замороженная, то руками отжимаю, чтоб мокроты не было
горькая она от того, что она у вас полусырая. если свежая, то ее можно потушить под крышкой, а потом крышку снять и жарить, чтоб бока подрумянились.
Рецепт от меня. Сначала нужно промыть в холодной воде и срезать ножку (буквально миллиметр). Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы вода на сантиметр - полтора прикрывала капусту. Доводим на максимальном огне до кипения, затем варим минут 4-5 на медленном огне с закрытой крышкой. Добавляем выжатый сок 1-2 лимонов (в зависимости от объема кастрюли) и соль. Варим еще минуту, выключаем огонь и стоит пару минут с открытой крышкой, затем достаем. Горечи нет и витамины сохранены.
Просто варю до такого состояния чтобы можно было ложкой раздавить.. Горечь исчезает полностью
ни в коем случае не варите капусту 20 МИНУТ!!!брюссельская капуста варится от 5 до 8 минут.если варить дольше,она разваривается и становится очень мягкой,при этом теряя свои полезные свойства.
12 минут замороженная. 8 минут свежая. НЕ ЛГИ ***