Хочу накрыть такой стол на День рождения мужа. Как вам?

и хозяйку лучше климактическую интеллигентную, чем менструирующую безрукую и безмозглую..

А еще лучше без климакса и с руками, и с мозгами)

Вот сегодня спросила маму, откуда она знает этикет. Она меня учила. Откуда папа был знаком с этикетом. Ведь он и поселка, а мама из деревни.

1-образование. Даже в техникуме раньше шло образование.

2-на работе были курсы.

3-самообразование, книги

4-цепкий ум и наблюдательность.



Она рассказала пару историй, к примеру, когда не знала как есть по этикету суп с гренками и отказалась от него) Смеется до сих пор))



Достала старую поваренную книгу советского периода. И раздел в нем есть: Праздничный стол. В нем представлены типовые меню из нескольких блюд. мне понравились. Не объешься, но и все в наличие.



Поэтому- учитесь)))) И не завидуйте моему возрасту, кстати который не знаете)))

Вам желаю, что бы хотя бы к климаксу, научились готовить, что то кроме рулета и нарезанной в магазине колбасы) и перестали мартини солеными огурцами закусывать)))



Читайте. Хотя бы старую советскую литературу. Там все есть. Возможно научитесь и стол накрывать, в плане посуды) И различать чем десертная ложка от суповой отличается) И как выглядит блюдо для второго )))

Вот сегодня спросила маму, откуда она знает этикет. Она меня учила. Откуда папа был знаком с этикетом. Ведь он и поселка, а мама из деревни.

1-образование. Даже в техникуме раньше шло образование.

2-на работе были курсы.

3-самообразование, книги

4-цепкий ум и наблюдательность.



Она рассказала пару историй, к примеру, когда не знала как есть по этикету суп с гренками и отказалась от него) Смеется до сих пор))



Достала старую поваренную книгу советского периода. И раздел в нем есть: Праздничный стол. В нем представлены типовые меню из нескольких блюд. мне понравились. Не объешься, но и все в наличие.



Поэтому- учитесь)))) И не завидуйте моему возрасту, кстати который не знаете)))

Вам желаю, что бы хотя бы к климаксу, научились готовить, что то кроме рулета и нарезанной в магазине колбасы) и перестали мартини солеными огурцами закусывать)))



Читайте. Хотя бы старую советскую литературу. Там все есть. Возможно научитесь и стол накрывать, в плане посуды) И различать чем десертная ложка от суповой отличается) И как выглядит блюдо для второго )))

Зинок

А вы в каких краях?В Австриях. Тут есть селедка только уксусная, даже маттиаса толкового не найти. А про бочковую, "с глазами" я вообще молчу. А в русских магазинах я очень опасаюсь покупать продукты. Отрываюсь уже, когда домой езжу))

А по вашей манере общения ваш возраст сразу понятен.

Автор

А по вашей манере общения ваш возраст сразу понятен.



ну так огласите мой возраст)))) любопытно)

Гусь прекрасен! Спору нет. И утка ....Слюнки текут... Но,где их можно купить? Или вы сами их вырасчиваете?

еще советую вам хороший салат называется Огни Парижа- выглядит красочно- хрустяще освежающий!

СЫРАЯ свекла - тонкой соломкой 5-7 см длинной

Капуста нашинкованная

Морковь СЫРАЯ тоже тонкой соломкой , по длинне 5-7 см.

Огурцы свежии тоже соломкой.

Фарш обжаренный (можно что угодно мясное-кусочки свинины, кусочки курицы, ну или как я уже написала фарш)

Картошка ФРИ (ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ингридиент - либо купите готовую в маке, либо сами нашинкуйте тонко и быстро на масле обжарте)

Подается он следующим образом : берется среднее круглое блюдо и по кругу раскладывются : куча свеклы, кучка капусты, кучка морковки, кучка фри картошки- все круг замкнулся, а в центр кучку фарша (мяса). Между кучками "полоски" майонеза. Вот исходя из этой раскладки , объемы продукции сами высчитывайте- если у вас будет одно блюдо, то достаточно одной свеклы, одной морковки одной картошки ,чуток капусты.

Перед употреблением все это торжественн осмешивается на блюде и раскладвается порционно гостям.

Салат ооочень вкусный!

салатикАвтор

А по вашей манере общения ваш возраст сразу понятен.



ну так огласите мой возраст)))) любопытно)

Год в год не назову, но года, когда у женщины начинается климакс или старше)

А вообще это не важно) т.к. Даже если я права, вы можете написать, что я ошибаюсь) я же никак не смогу это проверить. Так что давайте прекратим эту переписку? Или вам хочется со мной пообщаться?)

Ты вон,набросилась на автора,какие-то категоричные приговоры о дремучести),чем ты не довольна?Супницы действительно теперь не в каждом доме,у меня есть бабушкина,но тоже не пользуюсь или почти.Ничего дремучего в этом не вмжу.отошло это как-то.А по поводу климакса...так после твоего поста хочется назвать тебя "старая зануда".

Зинок

А вы в каких краях?

В Австриях. Тут есть селедка только уксусная, даже маттиаса толкового не найти. А про бочковую, "с глазами" я вообще молчу. А в русских магазинах я очень опасаюсь покупать продукты. Отрываюсь уже, когда домой езжу))

Смеющийся цветок

Гусь прекрасен! Спору нет. И утка ....Слюнки текут... Но,где их можно купить? Или вы сами их вырасчиваете?

в любом магазине , вообще то ... вы чт ов лесу живете?

Спасибо за советы, но суп на праздничном столе не представляю. Может, вместо пирога мясо или курицу запеку

супы бывают разные,в том числе "парадные" - финская уха с молокопродуктами и семгой, солянка, кюфта-бозбаш, домашняя лапша ручной работы. эти блюда отменно украшают праздничный обед. да даже правильно сваренный и поданный бульон типа тафельшпитца будет отличным блюдом.

но когда в меню есть первое блюдо, не подают кучу салатов.

кстати, хорошо приготовленное первое блюдо сразупоказывает хорошую хозяйку, а рулеты из лаваша - читательницу журнала "люблю готовить".

Насчет старой зануды + 100) ну или просто одинокая, никому не нужная женщина

)))) А почему Ваш муж не балует Вас внимание))) Если вы на форуме здесь торчите)))) или еще кто: любовник, родственники, подруги))))

Вы, как понимаю, на расхват)))

к оливье надо еще винегрет за три дня до застолья нарубленный и холодец из свиных копыт за неделю сваренный

салатик)))) А почему Ваш муж не балует Вас внимание))) Если вы на форуме здесь торчите)))) или еще кто: любовник, родственники, подруги))))

Вы, как понимаю, на расхват)))



Не волнуйтесь, балует, поверьте, все можно совмещать. А у вас, видимо, личной жизни нет, раз вы так интересуетесь моей, да еще придумываете что-то. Хотя..... Что вам еще остается?)

От вкусов зависит, если Вы, ваш муж и другие приглашенные едят и любят все вышеперечисленное, то почему бы нет? Готовьте. Самое главное, чтоб вам с мужем это нравилось)

Но на мой вкус- это и очень избито, скучно и может приелось. Да, и большую часть этого я, например, не ем.

Из закусок я бы посоветовала: пармскую ветчину;креветки в сливочно-чесночном соусе или креветки с лимоном на гриле; кесадилью с курицей; брускетты какие-нибудь; хумус; сыр камамбер с клюквенным соусом;

А из салатов: крабовый коктейль; салат из руколы, лосося и кедровых орешков; греческий.

Но я, мой муж и большинство знакомых это любим. Поэтому я смотрю на это, как говорится со своей колокольни.

И еще я считаю, что если в крабовый салат вдруг Вы кладете крабовые палочки, то его вообще лучше не готовить.

Ну если для вас это праздничное меню,то конечно дерзайте. Для меня это обычные,будничные так сказать блюда... А вообще бедновато как то...Нарезки,два салата и пирог... ах да,еще какой то рулет. Пожарьте хоть курицу что ли ...,картошку отварите и т.д. Вот тогда получится еще какой никакой ансамбль

а мне нра!автор пиши адрес! я приеду

не проще парти-сервис заказать, чтобы всё готовое привезли и самой не париться у плиты? а еще лучше в ресторан сходить как белые люди, а не ютиться в квартирке

Дамы, а без ругани нельзя? Хотя бы на кулинарной ветке...

По сабжу:

Автор - если вы действительно хотите как-то улучшить меню (иначе зачем вообще ветка?), прислушайтесь к советам - много интересного сказали. Вам действительно стоит подумать о сочетаемости блюд и напитков. Если вас интересуют только похвалы, то ветку лучше закрыть - на вкус, на цвет товарищей нет, как известно.

А вообще - ИМХО - стол интереснее, когда есть "главная идея". Мы с невесткой обычно берем какую-нибудь национальную кухню, например, Новый Год у нас был "среднеазиатский" с пловом, бореками, и т.д. А на мой д.р. мы сделали "древнерусский стол" с 3-мя киселями - гороховым, овсяным, и ягодным, пирожками с разными начинками,и т.д. И сам процесс подготовки: поиски рецептов, составление меню, и придумывание разных примочек - например,на "английское чаепитие" мы просили гостий придти в шляпках и перчатках - доставляет массу удовольствия.

Дамы, а без ругани нельзя? Хотя бы на кулинарной ветке...

По сабжу:

Автор - если вы действительно хотите как-то улучшить меню (иначе зачем вообще ветка?), прислушайтесь к советам - много интересного сказали. Вам действительно стоит подумать о сочетаемости блюд и напитков. Если вас интересуют только похвалы, то ветку лучше закрыть - на вкус, на цвет товарищей нет, как известно.

А вообще - ИМХО - стол интереснее, когда есть "главная идея". Мы с невесткой обычно берем какую-нибудь национальную кухню, например, Новый Год у нас был "среднеазиатский" с пловом, бореками, и т.д. А на мой д.р. мы сделали "древнерусский стол" с 3-мя киселями - гороховым, овсяным, и ягодным, пирожками с разными начинками,и т.д. И сам процесс подготовки: поиски рецептов, составление меню, и придумывание разных примочек - например,на "английское чаепитие" мы просили гостий придти в шляпках и перчатках - доставляет массу удовольствия.

вот аристократия собралась, блин)). ну нравятся человеку крабовые палки и майонез, ну так пусть и готовит. я например могу себе позволить (и позволяю) все перечисленное "аристократками", но самый деликатес для меня гренка из черного хлеба с домашним подсолнечным маслом, крупной солью и зеленым луком. вот с детства аж трясусь за этими гренками, хотя из обеспеченной семьи. родители и муж вечно ржут с меня по этому поводу, ну и ладно). пищ. пристрастия у всех разные и никак не зависят от статуса и воспитания. если бы я своей бабуле предложила салат из рукколы и креветок, она бы решила, что я над ней издеваюсь. хотя она генеральская жена и дед ее всю жизнь черной икрой и прочими деликатесами закармливал чуть ли не силой. а она вечно плевалась, что ей лучше бы сала с горчицей. Автор, Вы лучше знаете своих родственников, так что готовьте то, что им нравится. а типа хламурный Салатик пусть не выпендривается, видела я ее новогодний стол. по сути ничем от Авторского не отличался)

EKДамы, а без ругани нельзя? Хотя бы на кулинарной ветке...

По сабжу:

Автор - если вы действительно хотите как-то улучшить меню (иначе зачем вообще ветка?), прислушайтесь к советам - много интересного сказали. Вам действительно стоит подумать о сочетаемости блюд и напитков. Если вас интересуют только похвалы, то ветку лучше закрыть - на вкус, на цвет товарищей нет, как известно.

А вообще - ИМХО - стол интереснее, когда есть "главная идея". Мы с невесткой обычно берем какую-нибудь национальную кухню, например, Новый Год у нас был "среднеазиатский" с пловом, бореками, и т.д. А на мой д.р. мы сделали "древнерусский стол" с 3-мя киселями - гороховым, овсяным, и ягодным, пирожками с разными начинками,и т.д. И сам процесс подготовки: поиски рецептов, составление меню, и придумывание разных примочек - например,на "английское чаепитие" мы просили гостий придти в шляпках и перчатках - доставляет массу удовольствия.

Ко некоторым советам я присоугиваюсь)

Спасибо)

супы бывают разные,в том числе "парадные" - финская уха с молокопродуктами и семгой, солянка, кюфта-бозбаш, домашняя лапша ручной работы. эти блюда отменно украшают праздничный обед. да даже правильно сваренный и поданный бульон типа тафельшпитца будет отличным блюдом.

но когда в меню есть первое блюдо, не подают кучу салатов.

кстати, хорошо приготовленное первое блюдо сразупоказывает хорошую хозяйку, а рулеты из лаваша - читательницу журнала "люблю готовить".