Как сказать фитнес тренеру мужчине,что не хочешь заниматься

Никак - нет значит нет, забаньте и все, это вполне разумная реакция если будет доставать.
Типа купил подписку на сериалы, потом надоело смотреть - отписался, тут как в тюрьме ответ - не хочу, не буду.

Так и сказать - планы поменялись, больше заниматься не буду. Если будет расспрашивать - написать "семейные обстоятельства" и все.

Вы конкретно с ним не хотите заниматься или вообще?
Напишите что у вас на следующие месяцы другие планы, и спорт туда не входит.

Скажи, что ты осознала, что пришло твое время жииреть

вы не обязаны если не хотите
он-то конечно считает что он мачо и супер, но по факту общаться они не умеют с Ж и слишком самовлюблены

а если он к вам будет приставать
то попросите сменить тренера в комм отдел зайдите и скажите что вам этот тренер не понравился и вам нужна Ж-тренер например

Вы уже сказали. Придумывать оправдания вы не обязаны, если человек не понимает, это его проблема, а не ваша. Будет допекать - обратитесь к администратору клуба.

Дура

Просто сказать "я не хочу заниматься". При необходимости повторить еще раз.