Почему мне никогда не снилось то, о чём я думаю перед сном?

А почему оно должно вам снится вообще? Мне например вообще ничего не снилось последние несколько лет, и это абсолютно нормально. Нет никакой закономерности по которой если думать о чем-то долго, то оно вам приснится. Однако если вы хотите этого, в интернете есть куча рабочих методов как увидеть определенное сновидение, можете изучить подробней.