Можно ли поправиться за день на килограмм или это убитый метаболизм?

Добрый день, форумчане! Прошу без подколок подсобить ответом по поводу вопроса ЖКТ, кто понимает в этом или просто испытал на своём опыте.
Недели две сидела на питьевой диете, пила всё: кефир, чаи, смузи, разбавленные соки, дабы с 56 кг до 50 сбросить. Однако, вес стоял, а я понимала, что что-то делаю неправильно. Хоть работа и подвижная, на ногах, а вес не уходил. Решила выйти безопасно с диеты, начиная с соков и пищи в жидком виде, дабы восстановить работу ЖКТ.
Но пришла в один день домой вечером, и нажралась. Рис с фасолью, два средних яблока, и три рыбные котлеты на манке. Стала упражнениями отрабатывать и не паниковать заранее.
На утро встала на весы и увидала привес на кило (57 кг). Спокойно отнеслась, ибо всё может быть: застой в желудке, или просто отёк. Разгружалась в этот день на зелёном чае, кофе и кефире. Сходила вечером по большому в туалет, хорошо так сходила.
И сегодня встала перед зеркалом, вижу, что ноги стали толще, в талии прибавка, лицо шире немного стало. Вес тот же 57.
И вот думаю, сломала свой метаболизм, что вот этот срыв он полностью отложил в жир, думая, что голодом морить его буду (хоть я и не голодала, постоянно его жидкостями заполняла диетическими разными).
Может ли килограмм жира организм отложить за день даже при сломанном метаболизме? Бывает ли такое?