Белок — главный союзник. Как пережить зимнюю хандру и не сорваться

Мы поговорили с Андреем Поповым, СЕО бренда здорового питания ProteinRex, почему именно белок становится главным нутриентом этого сезона и как выстроить свой рацион, чтобы встретить холода во всеоружии.

Белок — главный союзник иммунитета и энергии

Белок — это поддержка иммунной системы. Антитела, которые являются нашим главным оружием в борьбе с вирусами и бактериями, по своей химической структуре представляют собой белковые молекулы. Когда организму не хватает строительного материала для синтеза белка, выработка антител замедляется, и иммунная система уже не реагирует так быстро и эффективно. Даже витамины не смогут проявить себя в полную силу — им нужны специальные транспортные белки, чтобы попасть к клеткам.

Осенью, когда солнца становится все меньше, нас часто одолевают сонливость, апатия и та самая пресловутая «осенняя хандра». И вот тут на помощь снова приходит белок. Именно он снабжает организм аминокислотами, которые необходимы для выработки веществ, отвечающих за энергию и эмоциональное равновесие. Среди них — триптофан, предшественник серотонина, того самого «гормона счастья», который мы можем получить только с пищей.

Согревает и защищает: как белок помогает адаптироваться к холоду

Когда на улице холодает, организму приходится тратить больше энергии, чтобы сохранить тепло. И вот здесь проявляется еще одна, не такая очевидная, но очень важная функция белка — участие в терморегуляции. На переваривание и усвоение белковой пищи уходит гораздо больше калорий, чем на углеводы или жиры. Этот процесс, называемый термическим эффектом пищи, буквально помогает нам согреваться изнутри и легче адаптироваться к холодному сезону.

Нельзя забывать и об эстетической стороне вопроса. Осенние ветра и перепады температур — настоящий стресс для нашего организма, и первыми это ощущают кожа, волосы и ногти. Их здоровье напрямую зависит от таких белков, как коллаген, эластин и кератин — именно они отвечают за упругость, прочность и естественное сияние. Но если в рационе не хватает белка, организм расходует его на жизненно важные процессы, лишая «периферию» поддержки. В итоге кожа теряет тонус, а волосы становятся ломкими и тусклыми.

Как правильно получать белок?

Важно следить не только за тем, сколько белка вы потребляете, но и какого он качества. Организму нужны продукты с полным набором аминокислот — рыба, птица, яйца, нежирное красное мясо, молочные продукты. Именно из них строятся необходимые белковые структуры, которые поддерживают работу всех систем — от мышц до иммунитета. В среднем взрослому человеку требуется от 0,75 до 1,5 грамма белка на килограмм массы тела.

Если вся дневная норма белка приходится на один прием пищи, усвоение снижается. Гораздо эффективнее включать белковые продукты в каждый прием пищи — так уровень аминокислот в крови остается стабильным, мышцы получают постоянную подпитку, а иммунная и гормональная системы работают без сбоев. Осенью можно легко увеличить долю белка с помощью сезонных продуктов: добавляйте в блюда грибы, тыквенные семечки и бобовые — вкусно и полезно!

Полезные перекусы вместо «сладких соблазнов»

Особое внимание здесь нужно уделить перекусам. Осенью, когда падает энергия, рука так и тянется к шоколадке — но быстрые углеводы дают лишь краткий прилив сил, за которым следует резкий спад и новый приступ голода. Чтобы разорвать этот круг, выбирайте полезные перекусы с белком: десерты с протеиновыми смесями, протеиновые батончики, йогурт с медом и орехами или творог с фруктами. Такие варианты дольше сохраняют чувство сытости, поддерживают иммунитет, настроение и красоту — именно то, что нужно организму в осенний сезон.

Помните, что белок — лучший телохранитель в сезон простуд, а с телохранителями, как известно, лучше не спорить.