Диета при аллергии: как спасает скромная луковица
Диета при аллергии советует есть больше лука — не для того, чтобы скрыть слезы от аллергии слезами от лука. А как раз наоборот — чтобы снять симптомы аллергии. Все объясняется тем, что скромная луковица содержит большую дозу кварцетина — особого антиоксиданта, который помогает смягчить воспаление и остановить выработку гистамина из иммунных клеток. Тем самым кварцетин снижает симптомы аллергии. В луке количество кварцетина велико, но это не единственный продукт, который может «похвастаться» содержанием этого антиоксиданта. В диету при аллергии также входят яблоки с кожурой и черный чай.
Чтобы иммунная система адекватно реагировала на аллергены, не провоцируя всякий раз боевые действия, которые мы терпим в виде насморка, слезотечения, сыпи и даже отеков, необходимо создать иммунным клеткам самые комфортные условия. Для этого в диете при аллергии особое место отведено йогуртам с живыми культурами. Именно этот продукт максимально быстро и деликатно обеспечивает здоровую микрофлору кишечника и нормализует работу иммунных клеток.
Ароматные травы в диете при аллергии
Пряные травы в диете при аллергии играют роль гораздо большую, нежели просто специи. Особенно это касается таких приправ, как розмарин, орегано, майоран, мелисса, шалфей. Благодаря высокому содержанию в них розмаринового масла, эти травы обладают ярко выраженными противовоспалительными свойствами и одновременно помогают уменьшить симптомы аллергии. Пряные травы годятся для любого блюда и гарниров, так что способы их употребления ограничивает только ваша собственная фантазия.
Диета при аллергии: что исключить из меню?
Если бы диета при аллергии не имела исключений, это выглядело бы более чем странно. Действительно, существует ряд продуктов, которые по тем или иным причинам могут вызывать аллергические реакции, и поэтому их лучше исключить из рациона. Среди них: мед (причем это может быть всего какой-то один вид меда), жирное красное мясо. А также фрукты и овощи, вызывающие так называемую перекрестную реакцию. Например, люди с аллергией на пыльцу березы нередко испытывают неприятные симптомы, когда едят яблоки или сливы. Как правило при такого рода реакциях помогает термическая обработка продуктов — на свежие яблоки аллергия может «срабатывать», а на компот из яблок нет. Кроме того, мало кто знает, что сильная головная боль после бокала красного вина — ни что иное, как аллергическая реакция. Дело в том, что наряду с танинами и флавоноидами в кожице винограда содержится гистамин. Значит, в диету при аллергии виноград и вино тоже лучше не включать.
Фото: Legion Media