Целиакия, или Осторожно: опасные злаковые

Мало кто из нас слышал о целиакии — врожденном заболевании, которое вызывается непереносимостью белка некоторых злаковых культур. Еще несколько лет назад считалось, что это довольно редко встречающийся недуг. Однако сегодня врачи приходят к неутешительным выводам: количество страдающих целиакией с каждым годом растет.

Целиакия: аллергия на глютен
Глютен - это растительный белок, который содержится в некоторых злаковых культурах. Примерно 1% людей на планете страдает врожденной непереносимостью этого вещества или целиакией. Попадая в кишечник, глютен у таких людей нарушает естественную работу организма, вызывая ряд неприятных симптомов. Больные целиакией вынуждены соблюдать пожизненную безглютеновую диету.

Откуда взялась целиакия?

О целиакии известно давно, с начала нашей эры. Собственно название заболевание пошло от греческого слова κοιλιακός (koiliakόs, «брюшной»). Этот термин при описании хронической диареи использовал древнегреческий врач. Классические симптомы непереносимости глютена можно встретить в медицинских записях разных веков, но только в середине 20 столетия этому недугу стали уделять по-настоящему пристальное внимание.

Открытие природы целиакии принадлежит голландцу Уильяму Дику. Во время второй мировой войны ученый заметил, что состояние некоторых детей ухудшается, когда они едят белый хлеб. Но стоило малышам перейти на рис, как их пищеварение снова оказывается в норме. Тогда же был сделан главный вывод — целиакия (глютеновая энтеропатия или попросту аллергия на глютен) возникает из-за токсичного воздействия белка некоторых видов злаковых культур. Глютен повреждает слизистую оболочку тонкой кишки и приводит к атрофии и тяжелому нарушению всасывания.

Почему это происходит? Предрасположенность к целиакии передается по наследству вместе с определенными генами. Причем, привязки к женской или мужской линии наследования нет. Наличие генов непереносимости глютена у одного из родителей предполагает высокую степень предрасположенности детей к данной патологии, но не в 100% случаях.

Целиакия симптомы
Целиакия — врожденное заболевание, которое не имеет ничего общего с пищевой аллергией, например, на пшеницу. В основе развития этих заболеваний лежат разные механизмы. Объединяет два недуга, пожалуй, только одно: для реакции требуется поступающее извне вещество. Симптомы аллергии схожи с проявлениями обычной простуды: ринит, отеки, кашель, зуд. При целиакии развивается атрофия слизистой оболочки тонкой кишки, из-за чего нарушается кишечное всасывание и развивается хроническая диарея.

Симптомы целиакии: увидеть главное


Целиакия коварна тем, что умело скрывается под маской множества других заболеваний. Как правило, впервые аллергия на глютен проявляется в детском возрасте, когда ребенок начинает есть продукты с глютеном. Однако далеко не всегда симптомы целиакии правильно распознаются родителями и врачами. Соответственно и назначенное лечение не действует. Так что нередки случаи, когда диагноз «целиакия» ставят взрослым людям уже после 30-40 лет.

Глютен вызывает атрофию слизистой оболочки тонкой кишки, из-за чего нарушается кишечное всасывание и развивается хроническая диарея. Воспаленный кишечник не способен усвоить даже переработанные вещества, что приводит к различным проблемам со здоровьем. Целиакия у детей проявляется, прежде всего, в виде потери или недостаточного набора веса, отставания в росте, задержке психомоторного развития и различных так называемых дефицитных синдромов.

Типичный вид человека, страдающего целиакией — это большой живот и тонкие руки и ноги.

Кроме того, целиакия может провоцировать ухудшение стула: учащение, разжижение или увеличение объема (полифекалия). О непереносимости глютена может свидетельствовать изменение аппетита. Например, ребенок либо начинает очень много есть и при этом стремительно худеет, либо, наоборот, отказывается от еды.

В ряде случаев при целиакии могут развиваться отеки на ногах, из-за нехватки кальция бывают спонтанные переломы костей. Далее присоединяются симптомы поливитаминной недостаточности (сухость кожи, стоматит, дистрофия зубов, ногтей, волос и другие).

Непереносимость глютена: симптомы целиакии
Непереносимость глютена выражается в неожиданной и неприятной иммунной реакции, спектр проявления которой огромен — от сыпи у людей любого возраста до хронической диареи и задержки роста у детей.

Важным симптомом целиакии у ребенка является психическое состояние малыша: он плаксив, тревожен, интерес к жизни снижен. Был проведен эксперимент: детям с непереносимостью глютена дали цветные карандаши и бумагу. Из всех цветов они рисовали только черным, что свидетельствовало об их подавленном состоянии.

Непереносимость глютена: симптомы целиакии у взрослых

Симптомы непереносимости глютена у взрослых могут быть самые разные. Часто при целиакии люди плохо переносят физические нагрузки, страдают бессонницей, хронической усталостью.

Около 60% больных страдают анемией из-за недостатка железа в крови, которое не всасывается в кишечнике из-за хронического воспаления. Целиакия может быть причиной сбоя в работе женской репродуктивной системы. Так, у девушек аллергия на глютен может вызывать задержку начала месячных, а во взрослом возрасте дисменорею (расстройство менструального цикла).

Сниженное содержание кальция в костях — еще один часто встречающийся симптом непереносимости глютена. Признаки остеопороза есть у половины детей, страдающих целиакией, и у 75% взрослых с этим заболеванием.

Если вовремя не диагностировать целиакию и не посадить больного на безглютеновую диету, то заболевание может закончиться летальным исходом.

Диагностика целиакии: симптомы и вредный ген


Симптомы целиакии напоминают другие заболевания, поэтому врачами применяются специальные методы диагностики.

  1. Генетический анализ: позволяет обнаружить в ДНК человека особые гены - HLA-DQ2 и HLA-DQ8, которые отвечают за развитие непереносимости глютена. Если гены будут найдены, то это говорит об очень высокой степени предрасположенности к целиакии.

  2. Иммунологический анализ: позволяет обнаружить в крови антитела, характерные для целиакии. О наличии заболевания могут говорить два типа белков: антитела против тканевой трансглютаминазы и антитела (или иммуноглобулины: IgA , IgG) против эндомизия.

  3. Гистологический анализ: позволяет установить окончательный диагноз. Для этого проводится фиброгастродуоденоскопия, во время которой берется биопсия тонкого кишечника. Присутствие характерных признаков воспаления подтверждает диагноз целиакии.
Симптомы целиакии: как узнать аллергию на глютен
Кожные тексты на аллергию для диагностики целиакии, увы, не годятся. Непереносимость глютена можно выявить при помощи иммунологического и генетического исследований (анализ крови). Поставить окончательный диагноз поможет биопсия тонкого кишечника, которая берется при проведении фиброгастродуоденоскопии.

Хлеб и каша — пища не наша: лечение целиакии

Лекарственных препаратов от целиакии на сегодняшний день не существует, поэтому единственный метод лечения заболевания — пожизненная безглютеновая диета. При ее соблюдении уже спустя несколько недель можно ощутить улучшение самочувствия.

Между прочим, даже 100 миллиграммов муки вызывает у больных целиакией такие же атрофические процессы слизистой кишки, как и целый батон.

Итак, если у вас непереносимость глютена, из вашего рациона навсегда должны исчезнуть следующие продукты:

  • Пшеница, рожь, ячмень, овес и их производные: хлеб, каши, крахмал, мука, макароны, квас и так далее.

  • Полуфабрикаты, консервные, колбасные изделия, готовые соусы, шоколад, конфеты, продукты с ароматизаторами, красителями часто содержат глютен, поэтому их можно употреблять, только если на этикетке написано, что продукт не содержит глютена.

  • Спиртные напитки, такие как пиво, некоторые сорта водки, приготовленные на основе пшеницы.

В большинстве продуктов на полках супермаркетов содержится глютен. Зачастую, информации о количестве глютена в продуктах питания практически нет. В европейских странах действует закон, при котором на этикетке каждого из них имеется значок в виде перечеркнутого колоска, что говорит об отсутствии в составе клейковины.

Лекарства от целиакии
Лекарственных препаратов от целиакии на сегодняшний день не существует, поэтому единственный метод лечения заболевания — пожизненная безглютеновая диета. При ее соблюдении уже спустя несколько недель можно ощутить улучшение самочувствия.

Профилактика целиакии: все хорошо в меру


В 2001 год Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала не давать продукты содержащие глютен новорожденным до 6 месяцев, чтобы снизить риск развития аллергических заболеваний и бронхиальной астмы. Тем самым создав самый большой миф, что продукты с клейковиной провоцируют развитие аллергии на глютен. Это не так.

Целиакция — наследственное заболевание. Если у ребенка нет генов HLA-DQ2 и HLA-DQ8, то глютен ему не вреден. Более того, американской медицинской ассоциацией были опубликованы данные, что если не начать давать малышу глютенсодержащие продукты до 7 месяцев, риск аллергии, наоборот, увеличивается. Так что приучать ребенка к кашам можно и нужно. И лучший возраст для этого - 4-6 месяцев.

Полный отказ от клейковины без медицинских показаний, может привести к дефициту железа, кальция и витаминов группы В.

В том случае, если есть наследственная предрасположенность к целиакии, то знакомить малыша с глютенсодержащими продуктами надо аккуратно. При малейшем недомогании ребенка обратиться к врачу. А скрининговые анализы помогут уточнить, есть ли риск развития целиакии у вашего крохи или нет.

Главное, помнить, что целиакия — это не просто пищевая аллергия на глютен, симптомы которой можно устранить с помощью той или иной терапии. увы, но пока что никакая медицина не способна вылечить человека от целиакии. Это пожизненное заболевание и единственное, что может избавить от проявления недуга — специальная диета. При ее соблюдении проявления болезни полностью исчезают, а самочувствие и качество жизни больного целиакией такие же, как и у здоровых людей.

Опрос

В вашей семье кто-нибудь страдал непереносимостью глютена?

  • Да, один из родителей
    %
  • Я сама не могу есть продукты, содержащие глютен
    %
  • У моего ребенка выявили целиакию
    %
  • Нет, была лишь пищевая аллергия
    %
  • Нет, у нас все здоровы
    %

Комментарии

23
под именем
  • Топ
  • Все комментарии
Показать сначала
  • Новые
  • Старые
  • Можно наверное при таком заболевании витаминные комплексы принимать для облегчения состояния. Например Тайга8. Там даже адаптоген в виде полипренолов есть. Наверняка это будет полезно.
  • У меня тоже непереносимость глютен. Постоянно мучило расстройство желудка. Прям таки сводило с ума. Спустя 2 года похода по врачам, миллиона анализов и тупых диагнозов, обнаружили непереносимость глютена. Не ем ничего что с глютеном, жить можно. Не любитель тортов в принципе по этому нормально обхожусь. Плохо то, что все равно симптомы не пропадают совсем, просто стало лучше значительно. Но когда в животе не в порядке долгое время жизнь становится более трудной. Постоянно думаю как далеко от меня туалет. Если рядом забываю. Если далеко начинаю себя накручивать и реально хотеть в туалет. Мучение...
  • Здравствуйте, мне поставили диагноз целикация, мне 33, подскажите пожалуйста что вы ели??
  • Слава Богу, что чем дальше на Запад, тем проще найти продукты без глютена, включая муку, овсянку, другие крупы, выпечку, макаронные изделия и тд. На самом деле к любой диете можно привыкнуть, особенно когда существенная опасность для здоровья.
  • "У моего ребенка непереносимость глютена. Не целиакия, а непереносимость глютена. Разница в том, что целиакию перерасти нельзя. Непереносимость глютена -можно. Диагноз поставили в 2 года 9 мес. Жизнь разделилась на 2 периода - до диагноза и после. До диагноза был вялый ребенок с большим животом и плохим настроением. Врачи разводили руками. Да, плохо. Но почему??? Сейчас на безглютеновой диете СЧАСТЬЕ. Ребенок изменился за 1 день. Она стала бегать и получать от жизни удовольствие. Живот уменьшается постепенно. И нам абсолютно не сложно соблюдать диету. Мы печем или покупаем рисовый хлеб, покупаем печенье со знаками "без глютена". Мама и папа подают ребенку пример и тоже при ней не едят продукты с глютеном. Дочка абсолютно уверена в себе, считает, что продукты без глютена -это вкусные продукты. Куклам готовит. Ну и что, что другие дети едят простые печенья. А мама с папой не едят. И для нее это главное. Она уже и не хочет простых. Говорит, безглютеновые лучше. В садик ходим. Ношу свою еду. Посуда пластиковая. Стол у нас отдельный, чтоб исключить случайные крошки. Воспитатели знают и относятся с уважением." Скажите, пожалуйста, удалось ли перерасти непереносимость глютена?? С уважением, мама ребёнка с теми же проблемами. Нам год и восемь.
  • "Так не бывает, целиакия пока что не лечится: либо есть, либо нет." Очень даже бывает. Генетически обусловленная - это первичная целиакия, а бывает вторичная, которая может быть спровоцированная целым рядом причин. И в таком случае достаточно посидеть на безглютеновой диете до восстановления слизистой кишечника...
  • Как Как определить у ребенка целиакии какие сдать анализ надо
  • А как определить у ребёнка целиакии,какие. симптомы,и какой анализ сдать надо мой внучок любит хлеб,
  • А как определить у ребёнка целиакии,какие. симптомы,и какой анализ сдать надо мой внучок любит хлеб,
  • "Бывает. Кроме истинной целиакии встечается еще и синдром цедиакии, который может быть следствием болезни или употребления некоторых антибиотиков. ". Здравствуйте вы знаете у дочки после антибиотиков началось в 1.5 года, но мыу нас и ген обнаружен DQ2, и серологическое исследование было зашкалино, и биопсия третья степень по Марчу. До 1.5 лет все ели и было все хорошо. Сказали, что ген был заложен, а антибиотики дали пуск. А хочется,чтобы вообще не было этой Целиакии😑.