Почему не бродит домашний квас?

Делала все почти по инструкции. Хлебные сухари, изюм, сахар, солод, лимонная кислота, дрожжи, от себя еще решила добавить клубнику туда.. в рецепте этого не было, но мне так захотелось.. Я так понимаю, проблема в дрожжах. Добавляла сухие из пакетика. Видимо, оказались какие-то дохлые, не активные. Все залила вчера перед сном, поставила в темное место, по идее сейчас уже должна бы быть какая-то реакция, пузырьки, пена… но не фига. Попробовала - просто сладкая вода с клубничным ароматом. Ни разу не квас, никаких чертовых пузырьков нет.
Можно ли сейчас докинуть туда прессованных дрожжей? Забродит? Или уже только выливать?