Соус "Ранчера" кто умеет готовить, поделитесь)))

РанчерО, а не РанчерА. Теперь гуглите. :)

я нашла несколько ссылок - но там соус неоднородный - с кусочками овощей

а мне нужен однородный

в блендере сделайте и будет однородный

а мне нарвится как во Фрайдиса подают - на отдельной тарелочке кучка капустных рубленных листьев,кучка тертого сыра, гуакамоле, потом загодочная но дико вкусная смесь из мелкорубленых овощей и ложка то ли жирной сметаны то ли сливок... КТО ТОЧНО ЗНАЕТ ЧТО НА ЭТОЙ ТАРЕЛОЧКЕ- РАССКАЖИТЕ !!!

Мне стыдно, но я впервые о таком слышу.

о чем именно ?

автор а вы наверное вот это ищите да ?

http://eda.ru/sauce/recipe25709/ranchero

Не знаю, что такое Фрайдис, но, судя по прочим атрибутам, это салса.

Красный лук и зеленый перец мелко нарезать.

В кастрюльке нагреть оливковое масло и пропассеровать овощи.

Мелко порезать несколько помидоров, добавить к перцу и луку и тушить под крышкой на мелком огне.

Посолить, поперчить... Не знаю, где вы живете и легко ли у вас купить мексиканские продукты... Но соус Табаско, думаю, найдете. Добавьте его, если нет настоящего выбора мексиканских перцев.

Мелко порубить чеснок и кинзу, добавить к соусу и прогреть.

Если хотите однородности - измельчите в блендере.

Это самый простой вариант Ранчеро.

Кстати, попробуйте яичницу под этим соусом - правосходный завтрак, особенно в сочетании с черной фасолью, горячими тортильями и мексиканской сметаной - жирной и соленой)))

О таком соусе.