Мармелад на агар-агаре
Здравствуйте!) подскажите, готовлю мармелад на агар-агаре без сахара. Застывает хорошо, очень вкусный, но почему он мокрый? Не тает. Снаружи просто мокрота. Особенно в части, которая была на дне формы, верх сухой изначально. А обратная сторона не высыхает. Только у больших форм, если их переложить вверх дном, а маленькие фигурки типа мишек в куче так и остался мокрыми. Это некритично, конечно, но хотелось бы понять почему. Берешь горсть и рука мокрая(
Гость
11 ответов
Последний —
Перейти
Ого.
Есть ещё люди, оказывается, готовящие что-то своими руками.
Фантастика !
Есть ещё люди, оказывается, готовящие что-то своими руками.
Фантастика !
Может жидкости много? Я как-то делала, те же проблемы были. Все фигурки изваляла в сахарной пудре и стало нормально.
Гость
А это... входит в разряд фантастики? 😃 не знала) мармелад вообще входит в понятие "приготовить на скорую руку". Для меня в глобальное понятие кулинарии входит что-то такое, которое готовится час и дольше) варенинки, куличи, торты, например)
Застывает хорошо, и форму держит тоже. Валять в сахаре не хочу, тк планирую мармелад оставить в категории "полезная вкусняшка без сахара")))
Мысль пришла. Есть сушилки для овощей и фруктов. В моей можно выставлять температуру. А если например в сушилку при низкой температуре? Мне кажется должно получится. Надо будет попробовать.
Например - молочное желе слоём - варить молоко со специями, шоколад растопить в следующую порцию и выделать слоями как слитное блюдо лучше в стеклянной посуде - и взбитые сливки сверху.
Форум: Рецепты
Всего: 5 907 тем
Новые темы за неделю: 12 тем
- Как атеист скажу что куличи вкусные7 ответов
- Что есть с брекетами?7 ответов
- Чем отличается масло гхи от топленого?5 ответов
- Сколько хранятся куличи в холодильнике?18 ответов
- Как покрасить яйца зеленкой?6 ответов
- Хочу милфейчик2 ответа
- Вы выпекаете сегодня куличи или будете завтра кушать покупные?10 ответов
- Завтра пасха3 ответа
- Как покрасить яйца чаем каркаде?8 ответов
- рецепт фраппучино7 ответов
Популярные темы за неделю: 1 тема
- Сколько хранятся куличи в холодильнике?18 ответов
- Вы выпекаете сегодня куличи или будете завтра кушать покупные?10 ответов
- Как покрасить яйца чаем каркаде?8 ответов
- Как атеист скажу что куличи вкусные7 ответов
- Что есть с брекетами?7 ответов
- рецепт фраппучино7 ответов
- Как покрасить яйца зеленкой?6 ответов
- Чем отличается масло гхи от топленого?5 ответов
- Как заваривать жасминовый чай?4 ответа
- Завтра пасха3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема