Готовим воздушный пасхальный кулич с глазурью

Перед Пасхой мы всегда в поиске идеального рецепта кулича, который порадует нас и наших близких. Если вы искали такой рецепт, то он перед вами: простой и очень вкусный!

Кулинарный блогер Елена Гаврилова любит готовить и экспериментировать с едой. В новом видео Елена поделилась с нами рецептом вкусного пасхального кулича:

Нам понадобится:

Для опары:

• молоко — 300 мл;

• сухие дрожжи — 20 г;

• сахар -1 ст.л.;

• мука — 3 ст.л.

Для теста:

• полученная опара;

• сахар — 180 г;

• желтков — 6 шт.;

• ванилин — 3 г;

• соль — щепотка;

• мука — 700-750 г;

• сливочное масло — 180 г;

• начинка: изюм, цукаты, клюква, шоколад.

Для глазури:

• сахарная пудра — 150 г;

• яичный белок — 2 шт.;

• лимонная кислота — щепотка.

Способ приготовления:

1. Делаем опару. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и муку. Накрываем и убираем в теплое место на 15 минут.

2. Желтки взбиваем с сахаром добавляем к подошедшей опаре, далее добавляем ванилин, соль, часть муки и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку.

3. Когда вся мука добавлена, добавляем мягкое сливочное масло и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто и убираем в теплое место на 2 часа, чтобы оно увеличилось минимум в два раза.

4. Когда тесто будет готово, смазываем руки растительным маслом, обминаем его и добавляем начинку.

5. Далее формируем из теста шарики и заполняем формы на 1/3. Оставляем куличики еще на 40 минут, чтобы тесто увеличилось.

6. Когда тесто в формочках выросло, ставим куличики в разогретую духовку при 180 градусах. Время готовности зависит от размера форм. На видео маленькие выпекались 20 минут, большие 30 минут, но зависит и от вашей духовки. Проверяйте готовность зубочисткой. После выпекания даем куличикам остыть.

7. Приступаем к приготовлению глазури: смешиваем все ингредиенты и взбиваем до густоты, украшаем куличики.

Аппетитные, нежные куличики готовы! Удачной выпечки!