Мама заставляет есть и спать, а я не хочу

Я даже больше вам скажу. Пока вы растете и встават нудно каждый день в семь утра, вам надо спать начинать укладываться в 21:00. Это нужно, чтобы расти и развиваться и не болеть. С едой то же самое. Есть надо хотя бы три раза в день, особенно подростку.

Про еду и сон мама тему говорит. А про личное пространство,тут она не права,надо хотя бы стучаться. Вам 15 лет,а это возраст перевоплощения из девочки в девушку,погуглите что будет с гормонами и женским здоровьем,если не спать и не питаться нормально,особенно в такой важный переходный период.
Мне 21 и я сама пилю периодически младшего брата,если тот смеет вместо сна торчать в телефоне,а также заставляю есть фрукты,ибо не слушая меня и родителей,у него челюсть стала искривляться ввиду отсутствия твёрдых овощей и фруктов.
Это сейчас вам всем кажется что родители фигню говорят...
Поэтому надо перестать воспринимать всё в штыки. И научиться любить себя не путём ненависти к матери,а путём соблюдения режима дня и хороших привычек.

У вас однушка или двушка без личного пространства с вечно открытыми дверями, то есть своей комнаты по сути нет? Насчет отбоя, хотя вам спать еще не хочется - вероятнее всего, когда вы не спите, то светом от телефона или еще чего-то мешаете спать другим именно по причине отсутствия личного пространства. Прежде всего сестренке. Ну держите телефон под одеялом тогда, если в это время еще не спите и сидите в нем, только чтобы сестра не видела, четырехлетки же прямые, что на уме, то и на языке, маме доложит мигом.
Насчет уборки - так сами наводите порядок, не маленькая уже, пора чистоту поддерживать. Стол не должен быть захламлен. Тем более у вас мелкая сестра, дошкольники могут и набедокурить, вам хотелось бы, чтобы она из развлечения сама взяла чт-то из ваших вещей и ненароком сломала? Поверхности по возможности должны быть пустые, все убирайте в ящики, что можно убрать, когда этим не пользуетесь.
Насчет обеда - вы можете готовить сами то, что вам нравится. Разгрузите маму, ей же полегче будет. Думаете, так просто и работать, и убираться, и готовить, и заниматься младшим ребенком-дошкольником, водить в детсад, и пытаться не упустить из виду старшую дочь-школьницу? Наверняка вы в состоянии хотя бы суп куриный сварить или пожарить рыбу и к ней сварить картошку, или что вы там не против поесть, так и вперед.

В 21.00? Ну вы перегнули, если человек не жаворонок и не встает в 5 часов. В 23.00 ложиться нормально для подростков. Как помню, я в таком возрасте "Сеекретные материалы" смотрела, так как раз в это время они заканчивались, и я шла спать)))

Найди кого-то, кто будет на твоей стороне.У меня огромные проблемы с питанием - не могу есть подавляющее большинство мясных и молочных продуктов, даже от их запаха появляется рвотный рефлекс. Но мне повезло - моя мама поняла это и мало того что сама перестала при мне готовить мясо и заставлять его есть, так ещё и другим родственникам вставила, чтобы не вздумали в меня пихать "вкуснейшее блюдо" - холодец или "отличную" полукопчёную колбасу. Вместо этого мне отдельно покупала дорогую колбасу, которую другие не ели (по финансовым причинам), но так я хоть какое-то мясо ела...