В какой сфере сейчас больше платят?

Рыбопереработчики, судовождение, механики, пилоты гражданской авиации.

Только в предприниматели. Направление учёбы - любое. Учись быть руководителем в небольших группах, когда есть групповая работа с другими студентами.
Но это всегда риск и умение работать с людьми.
А сферу учебы - выбирай какая интересна. В любой можно быть и нищим и богатым. Билл Гейтс вообще бросил универ (правда надо оговориться, что не из-за лени и глупости, а из-за того, что учёба мешала бизнесу).

В сферах, которые преследуются по закону.

Пока выучитесь, все может измениться несколько раз.

в нейрохирурги иди. ну или можно в науку податься и получить нобелевскую премию - там вроде довольно много.