Скумбрия и макрель - в чем разница?

Их многие путают, ведь они родственники из семейства скумбриевых. На рынках иногда их сознательно подменяют: макрель дешевле.
Научитесь определять по внешности.

- Макрель крупнее, 50–60 см и больше, голова острая. Тело покрыто тёмными пятнами и полосами, которые заходят на серое или желтоватое брюшко.

- Скумбрия мельче, 30–45 см, брюшко чисто-серебристое, без пятен, а полосы есть только на сине-зелёной спинке.

У макрели мясо сероватое, суховатое, менее жирное (3–4% жира). Подходит для салатов или ухи, но при жарке становится жёсткой.
У скумбрии мясо нежное, жирное (до 30% зимой), кремово-розового цвета.

в языках
по-русски - скумбрия, по-английски - макрель

но чтобы типа понепонятней звучало - лепят иностранщину

то же с сибас-лаврак или омар-лобстер

Я тоже долго путалась, пока рыбак на рынке не научил меня. Переверните рыбу. Если брюшко серое или жёлтое и в пятнах, как у леопарда, то это макрель. Если серебристо-белое, гладкое — скумбрия.
Макрель — толстушка, похожа на бревно. Скумбрия — тоньше.

У скумбрии — тигровые полосы только на спине.
У макрели — полосы и пятна везде, даже на брюхе.
На ощупь после покупки:
Скумбрия — жирная, пальцы блестят после разделки.
Макрель — сухая, как куриная грудка.

Некоторые виды макрели накапливают ртуть. Беременным и детям её лучше не есть часто. Атлантическая скумбрия безопаснее.

это абсолютно одно и то де, смегно читатьс пециалистов в каментах

https://postimg.cc/p5ndyxM9
ешь вот эту

у них хвосты разные и полоски, у макрели как у щуки голова.

Енто одно и то же: по-немецки «Makrele» = «скумбрия» ;-)

А зачем их вообще различать? Ну рыбы и рыба. Купили и съели. Тем, более, если они похожи, или даже это название одного и того же.

Ещё как обманавыют.Продают скумбрию от Санта-Бремор в фасовке а там одна скумбрия,другая макрель.Всё бы ничего,но макрель сухая,без вкуса-буду писать в Санту.