Путешествуем по вкусам: готовим мексиканскую энчиладу

Кулинарный блогер Алия Валиева показала, как отправиться в Мексику, не выходя из кухни. И сегодня мы последуем за ней.

Ингредиенты:

• фарш — 200 г;

• тертый сыр — 80 г;

• помидоры — по вкусу;

• луковица — 1 шт.;

• кукуруза — по вкусу;

• томатный соус (можно острый) — по вкусу;

• чеснок — 1 зубчик;

• тонкий лаваш или тортилья;

• сметана — для подачи.

Процесс приготовления

• Фарш обжарьте вместе с луком на растительном масле.

• Помидоры нарежьте на средние кусочки и добавьте к мясу. Перемешайте.

• Зубчик чеснока измельчите и добавьте к смеси. Не забудьте посолить и добавить специи в мясо и помидоры. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить.

• Когда смесь почти дойдет до готовности, добавьте томатную пасту и кукурузу, перемешайте и продолжайте тушить, пока мясо не будет готово.

• Тонкий лаваш (или тонкую тортилью) нарежьте на длинные и широкие полоски. Сделайте несколько штук. Положите начинку на край и заверните полоску в трубочку. Проделайте то же самое с остальными полосками — сделайте несколько трубочек.

• Смажьте форму для выпекания (она должна быть средней глубины) острым томатным соусом. Уложите трубочки друг на друга. Сверху смажьте их тем же томатным соусом и посыпьте тертым сыром.

• Отправьте форму с трубочками в духовку.

• Мексиканская энчилада готова — приятного аппетита!

Аппетитные трубочки можно подавать с овощным салатом или горячим блюдом из мяса.

Небольшой лайфхак от мексиканцев — снизить остроту энчилады поможет обыкновенная сметана. Такой простой соус отлично сочетается с этим блюдом.

Buen apetito!