Фото №1 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Такое знакомое и родное сочетание ингредиентов всегда дарит нам праздничное настроение Нового года и Рождества. Рассказываем, как приготовить салат оливье с колбасой быстро и без лишних нервов!

Ингредиенты

Фото №2 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото
  • картофель вареный (желательно не молодой, а старый) — 4 шт. (средних по размеру)

  • морковка — 1 шт.

  • яйца сваренные вкрутую — 4 шт.

  • колбаса вареная «докторская» — 300 г.

  • огурцы маринованные (можно свежие) — 4 шт. (средних по размеру)

  • горошек зеленый консервированный — 1 банка весом 200 г.

  • майонез (или домашняя заправка для оливье с колбасой) — 200-300 г

  • листья петрушки и укропа по желанию

  • соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт

Фото №3 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Шаг первый.

Пошаговый рецепт салата оливье с колбасой невероятно прост. Расскажем подробно. Сварите морковь и картофель.

Фото №4 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Шаг второй.

В другой кастрюле сварите яйца вкрутую.

Фото №5 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Шаг третий.

Нарежьте мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу, морковь. (Постарайтесь сделать их одинаковыми по размеру — доказано, что это добавляет салату дополнительную изюминку).

Фото №6 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Шаг четвертый.

Маринованные огурцы промокните салфеткой, чтобы избавить салат от лишней влаги. Нарежьте мелкими кубиками.

Фото №7 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Шаг пятый.

Добавьте в миску зеленый горошек (без жидкости) с остальными ингредиентами. Добавьте заправку для салата оливье с колбасой и тщательно перемешайте.

Фото №8 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Подготовка продуктов

Фото №9 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для салата оливье с колбасой — это недорогие и доступные продукты, которые и дарят нам тот самый настоящий вкус из детства. Главное — убедитесь в том, что все они есть у вас в достаточном количестве и вам не придется совершать экстренную вылазку в магазин за недостающей банкой маринованных огурцов.

Порядок приготовления

Фото №10 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото
  • Для салата оливье с колбасой необходимо заранее отварить картофель и морковь.

  • Если вы будете варить овощи в одной кастрюле, то не забудьте, что картофель варится быстрее, чем морковь. Поэтому картофель нужно достать из кипящей воды чуть раньше. Вареные овощи необходимо будет остудить и очистить.

  • Вареные яйца не обязательно резать на кубики. Достаточно их мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке.

Заправка салата

Фото №11 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Вы можете сделать довольно легкую в приготовлении заправку для салата оливье с колбасой. Возьмите 100 г майонеза и 100 г сметаны и смешайте их один к одному. Вуаля! Необычная заправка готова.

Подача салата на стол

Попробуйте удивить гостей необычной подачей оливье (если традиционные салатницы вам порядком поднадоели).

Фото №12 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Выложите салат в виде елочки, украшенной свежей петрушкой или розмарином.

Фото №13 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

Разложите салат в тарталетки — уверены, к концу новогодней ночи на столе не останется ни одной.

Советы шеф-повара

А что же говорят о салате оливье с колбасой шеф-повары? Делимся с вами секретными лайфхаками «рыцарей» Высокой кухни.

Фото №14 - Салат оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото

«Оливье можно разнообразить техниками приготовления. Например, не стоит варить овощи, лучше запекать их в духовке. Это поможет овощам сохранить свой вкус и цвет, а салату стать насыщеннее», — считает шеф-повар Александр Белькович.

«Добавление небольшого количества сметаны, сделает блюдо нежнее и вкуснее. Заправка из майонеза с добавлением сметаны придаст салату более насыщенный и нежный вкус», — такой совет от шеф-повара мы нашли на просторах интернета.

Надеемся, вместе с этими тайными знаниями вы сможете приготовить салат, который поразит ваших близких.

Фото: Getty Images