Какие темы можно использовать для завязывания разговора?

Зачем Вам его внимание?
Вы просто коллеги. Ничего большего.
У человека может быть своя жизнь, любимая женщина. И тут Вы.. Со своими разговорами.
На работе надо работать. А не шашни крутить.

Узнать его интересы, как минимум.

Начни как-то непринужденно, типа: хай, как ты смотришь на то, что бы вечером накатить текилы и пойебстись?

а с другими нормально общаетесь или молчите как рыба? с другими легко разговор заводите?

В том то и дело, что со всеми легко общаюсь и они со мной. Тем более, если человек сам заходит без особого повода ко мне в кабинет, вроде как уже настроен на поддержание беседы , если и не сам инициатор. А он как будто в напряжение, типа я зашел, но общаться мне не особо надо. Меня это напрягает если честно. Так и хочется сказать или не заходи без повода или общайся непринужденно.

Про куни

Тогда не стоит к нему лезть.

Спросите его про армию, служил ли он? И почему?

тогда скажите что в голову придет
наверняка приходит что-то, но вы сдерживаетесь

но чем дольше вы тянете тем сложнее будет

Дура дурой

Если вы коллеги, почему бы не начать с профессиональных разговоров? От них можно к личной биографии перейти, к воспоминаниям.

Еда - благодатная тема.