Что нужно чтобы снять отель ?

Откуда снимать собрались . Из России или на месте.
Везде нужен загранпаспорт и деньги на карточке.
Остальное мелочи.

На месте снимать , интересует ли их виза ?

На месте снимать , интересует ли их виза ?
Только паспорт и деньги.

Часто паспорт не просят вообще.

Им ваша виза до фени.

Автор, виза не интересует, тем более, если вы уже внутри страны. Иногда и паспорт не просят, а достаточно только карты с которой платите, там имя и фамилия есть латинскими буквами. Просто им надо чем-то подтвердить личность.

Чтобы забронировать отель, нужна кредиткарта, которая служит гарантией бронирования. В плохих отелях можно и без кредитки забронировать. На букинге, как правило можно отменить бронирование. Но надо читать внимательно правила. Некоторые отели указывают, что в случае отмены или изменения бронирования 30% суммы не возвращается.

Ну вообще. Паспорт конечно нужен. Виза не нужна. Копия паспорта -- не являетсся паспорторм, ее не примут.