Интернет накрыла очередная кулинарная волна из Страны восходящего солнца, и в ее эпицентре — невероятно простой десерт. Называют его по-разному: японский тирамису, вирусный десерт из двух ингредиентов, а в англоязычном ТикТоке он известен как Lotus Biscoff Dessert. Суть же остается неизменной: без выпечки, без сложных манипуляций, всего за несколько минут готовки и пару часов терпения вы получаете изысканное, нежное и очень вкусное лакомство, которое станет хитом любого стола.
Секрет успеха этого десерта — в идеальной паре. Вам понадобятся всего два ингредиента: густой греческий йогурт и любое песочное или бисквитное печенье на ваш вкус. Именно в этом и заключается пространство для творчества. Классикой в рамках тренда считается бельгийское печенье Lotus Biscoff с его узнаваемыми нотками корицы и карамели — оно придает десерту особую глубину и сладость.
Но можно обойтись и аналогами. Идеально подойдет и простое «Юбилейное», и воздушные савоярди (их часто используют в классическом тирамису), и даже шоколадное печенье для радикально нового вкуса. Чем жирнее и гуще йогурт, тем кремовее и насыщеннее получится текстура готового десерта. Некоторые гурманы для особой нежности советуют даже смешивать йогурт со сливочным сыром.
Приготовление — это медитативный процесс, доступный даже тому, кто в кулинарии не силен. Для начала возьмите красивую прозрачную форму, стакан или даже обычную миску, а некоторые совмещают ингредиенты прямо в упаковке. Если вы любите десерты послаще, то советуем смешать йогурт с сахарной пудрой. Далее есть два варианта. Перед укладкой быстро обмакните каждое печенье в прохладный крепкий кофе или эспрессо. Или же добавьте напиток прямо в йогурт. Тут уже на ваше усмотрение, многим кажется второй вариант более легким и быстрым. Остается последний штрих — вставляем печенье прямо в йогурт, не нужно заморачиваться с выкладкой слоев.
После этого наступает самый важный этап — тайм-аут. Форму нужно плотно накрыть и отправить в холодильник минимум на 3-4 часа, а в идеале — на всю ночь. Это время волшебства. Йогурт отдает печенью свою влагу, и твердые сухие пластинки медленно, но верно превращаются в нежный, тающий во рту бисквит. Сам йогурт, отдав часть жидкости, становится гуще, напоминая по консистенции самый настоящий крем для чизкейка.
Перед подачей щедро просейте через ситечко сверху горький какао-порошок. Десерт можно украсить свежими ягодами, крошкой того же печенья, полосками шоколада или карамельным соусом — здесь полный полет фантазии.
Этот двухкомпонентный десерт — больше, чем просто рецепт. Это маленькое кулинарное открытие, которое доказывает, что вкусное не должно быть сложным. Он идеально вписывается в ритм современной жизни, когда хочется побаловать себя и близких чем-то особенным, не проводя полдня на кухне. Попробовав его однажды, вы наверняка поймете, почему социальные сети сошли с ума, а тысячи интернет-пользователей признаются, что делают его снова и снова. Пробуйте и приятного аппетита!
Фото: Maria Tebriaeva, Roman Samborskyi, AYO Production/Shutterstock/FODODOM Видео: соцсети