Как Vаниль за 25 лет стала культовым рестораном Москвы: здесь ужинала Лоллобриджида и задувал свечи на торте Михалков

«Vаниль гремит», — писали Телеграм-каналы, и тут вечер пошел по совершенно незапланированному сценарию. В разгар праздника в ресторане случилась драка — между ресторатором Антоном Пинским и гастроблогером Ильей Трапезником. Конфликт начался со словесной перепалки: Пинскому не понравились обзоры Трапезника на его заведения. Позже Трапезник написал, что Пинский оскорбил его родителей, поэтому в порыве ярости он его ударил.

Мужчин быстро разняли. Трапезник остался в ресторане — кровь с разбитой губы ему вытирал завсегдатай светской хроники Павел Камин, а вот Антону Пинскому пришлось хуже — в больнице ему диагностировали перелом ребра, ушиб головы и многочисленные ссадины. Оставлять этот факт без внимания он не намерен и будет добиваться справедливости через суд. Светлана Бондарчук в соцсетях написала, что сделала «определенные выводы» из этой ситуации, правда какие — уточнять не стала. А еще случившееся вновь всколыхнуло воспоминания героев светской хроники о том, каким же легендарным местом был ресторан Vаниль в нулевые.

Ресторан Vаниль открылся в тот период, когда Москва вступала в свою золотую эру. Он распахнул двери в 2001 году и в списке его владельцев тогда красовались три громких имени — Аркадий Новиков, Степан Михалков, Федор Бондарчук. Тогда они задумывали это место не просто как заведение, где можно вкусно поесть, но и как «гостиную для своих», поэтому в Vанили сразу начали собираться все сливки столичного света. Впрочем, о кухне в ресторане тоже не забывали. Первым шеф-поваром заведения стал француз Карим Бенмамар — акцент в меню делался на блюда его родной кухни. Над интерьером работал известный архитектор Юрий Андреев.

За столиками и у барной стойки в ресторане постоянно сидели герои глянцевых журналов, олигархи, режиссеры, модели, актрисы. Располагался ресторан на Остоженке, а его панорамные окна выходили прямо на Храм Христа Спасителя, а это уже — практически экскурсия по достопримечательностям Москвы. Именно поэтому в ресторан Vаниль регулярно водили всех самых почетных гостей столицы — сразу после прогулки по Красной площади. Тут ужинали многие мировые звезды от Джины Лоллобриджиды до Рональдо и князя Монако Альбера II — а потом можно было ехать в клуб «Рай», чтобы зажигать там всю ночь напролет. Vаниль стала первым селебрити-рестораном Москвы, а Бондарчук, Новиков и Михалков сами бывали там настолько часто, что всем казалось — они ходят к ним в гости.

Vаниль быстро стала одним из лучших ресторанов столицы, причем на нем практически никак не сказался даже грянувший в 2008-м экономический кризис. В начале нулевых заведения в Москве открывались одно за другим, после 2008 года они так же резво стали закрываться, но проекту Новикова, Михалкова и Бондарчука все было нипочем, хотя концепция заведения периодически все равно менялась. В октябре 2016 года в ресторане Vаниль прошла громкая вечеринка в честь 15-летия.

Свечи на праздничном торте Степан Михалков тогда зажигал и задувал вместе со своим отцом — Никитой Сергеевичем, Екатерина Волкова подготовила для гостей оригинальный театральный номер, а Тата Бондарчук (ныне Фролова) стала главной звездой вечера после того, как выиграла подарочный сертификат от элитного коттеджного поселка — на 5 млн рублей! В 2021 году ресторан отметил 20-летие, и к тому моменту на его сайте уже давно красовалась надпись: «Vаниль — это статус».

Но даже Vаниль оказалось не вечной: Аркадий Новиков сообщил, что заведение в последний раз примет посетителей 12 мая 2025 года. Официальной причиной тогда была названа реконструкция, но ее сроки не уточнялись. Как рассказала в своем Телеграм-канале экс-главред Vogue Ксения Соловьева, в тот день проститься с рестораном пришел лично Андрей Малахов и даже попросил забрать с собой в качестве сувенира одно меню. Бокал за легендарное прошлое Vанили подняла и Виктория Шелягова.

В итоге на месте легендарного ресторана на Остоженке открылся новый — Cavalieri от Аркадия Новикова и шефа Энтони Кавальери, которые сделали в заведении акцент на итальянскую кухню, но и оно долго не просуществовало. История сделала круг и 8 сентября 2026 года Москва вернулась в нулевые — Vаниль вновь распахнула свои двери, и на переоткрытии ресторана опять гуляли все! Вечер был пропитан духом ностальгии, и хоть говорят, что беззаботное прошлое уже не вернуть, в ресторане Vаниль все еще можно хотя бы ненадолго снова представить себя в сытых нулевых.