ахпахах, 6 картофелин,2 столовой ложки муки, одно яйцо и много соли, по вкусу можно и лук добавить, тогда оладьи не темнеют, но я люблю чисто с картошкой, на сковородку добавляем много масла(рапсовое в перемешку с подсолнечным) лично я так делаю и тогда они получаються хрустящие и золотистого цвета, масло с оладий можно салфеткой выжать.