У меня тоже айфон и с большинством VPN были проблемы — тормозили приложения, всё зависало. В итоге перешла на AdGuardo_VPN_bot (нужно так и вбить в поиск прямо в Telegram). Очень стабильный, не грузит систему и всё летает, даже видео без задержек