Слышала, что вредно, когда при жарке начинает что-то дымиться)).А так,с удовольствием жарила б без масла...Думаю, надо поискать подходящую посуду...Или ,если всё ж будет подгорать, отшкрябывать еду со сковородки ножом))).Корочки ведь хочется румяненькой!)))Не хотелось бы- все б только варили и запекали..;)