Недавно обзавелась хлебопечкой, первый раз хлеб не получился, потом читала много форумов, вроде бы поняла общий принцип. Со второго раза все получилось. Сейчас третья попытка, сижу, волнуюсь, что получится, поднимется или нет, и как на вкус. Строгие рецепты, с точностью до грамма не люблю, мне важнее понять суть процесса, чтобы можно было экспериментировать в хлебе и всячески творчески самовыражаться. Сегодня у меня в составе хлеба: минералка, сухой квас, рыжиковое масло, горчичное масло, мука ржаная, мука гречневая, мука пшеничная, ложка сметаны, одно яйцо, приправы всякие (имбирь, сухая горчица, укроп), а еще немного тыквенных семечек и изюма. Ну и дрожжи, не знаю, хватит ли чайной ложки на такой объем, или еще помогут те, которые в сухом квасе. Расскажите, какие хлебные секреты используете, и что лучше всего получается, из какой муки?

Готовлю я более или менее, хорошо получается только то, в чем набила руку. Пытаюсь расширить арсенал блюд, беру понравившийся рецепт с кулинарного сайта, с восторженными отзывами о блюде - и в основном не получается. Хотя соблюдаю всю рецептуру. На 10 рецептов попадается примерно 2 нормальных. Остальное - расход продуктов. Вот готовила мясной пирог, девочки писали объедение, а получилось круглый крепкий хлеб с начинкой, колесом хоть катай. И никакое смазывание не помогло. Все делала как надо, тесто на молоке и дрожжах, поднялось великолепно, а на выходе - хлеб( подскажите, где берете проверенные рецепты. И как в конце концов испечь нормальный мягкий пирог без корочки. Спасибо.

Здравствуйте, девочки. Я сейчас учусь за границей, денег не много и что-то мне захотелось слегка похудеть. Сейчас вес 62, выгляжу нормально, но хочется легкости. Посоветуйте какие-нибудь простые диетические рецепты, тут все едят в основном хлеб и всякие продукты быстрого приготовления.