Я лично делаю так: 3 литра молока довести до почти кипения/не кипятить/, вливаю 1 дес. л уксусной эссенции, помешивая. Сворачивается на глазах, выливаю на марлю, отжимаю и под гнет. Потом в холодильник. Если для себя, то можно на пару часов в соленый раствор- очень вкусно!

У меня и у моей дочери оба- тельцы, из семей совершенно разноплановых, но они как клоны. Моментально нашли общий язык, взгляды на жизнь сходятся, увлечения. Мы с дочкой просто удивляемся! Супружеский стаж 31 и 7 лет. Пока живем. Насчет упрямства- это согласна, но тут совет: не просить, не ныть, не сравнивать ни с кем/ конечно, он самый/, иначе всерьез обида. Если что надо, не повторять это постоянно и не командовать- со временем вашу идею выдаст за свою. Не жадный для своей семьи и друзей, любит компании,любит гордиться женой и детьми, в беде не бросит,любить будет всю жизнь, в постели хорош. Но! Вам на сторону лучше не смотреть, необходимо быть в форме, непременно хорошей хозяйкой и любовницей, и вообще стремиться к идеалу, потому как он считает,что все это заслуживает. А в-общем, с Тельцом жить можно- они надежные. Главное их не доводить,могут устроить бурю, и в итоге еще вам извиняться придется.