Недавно здесь и вот решила поделится необычным и простым рецептом моей прабабушки - мясным квасом!
Очень бодрящий, питательный и вкуснейший напиток с Кубани. Традиционно каждое лето в нашей семье готовим, деточкам очень нравится особенно холодный.

Получается прям неповторимым, освежающий, сладкий, с нежным вкусом, с кислинкой.
ОЧЕНЬ актуально в жару)) Лучше этим химозных кока кол и гозировок.
Итак:
1. Приготовте мясо. Подойдёт любое, но не птица, хотя, вы можете попробовать. Можно брать и субпродукты. Мясо нужно хорошенько промыть водой и положить в банку.

2. Вскипятите воду. На 500 г мяса где-то 2 литра воды. После залейте кипятком мясо, накройте банку тряпкой и оставьте на 5 часов. Так мясной сусло настоится и приобретёт цвет и аромат.

3. Теперь добавьте сахара. Вообще, я добавляю 50 г на каждый литр, но тут всё зависит от вашего вкуса. После поставьте квасок в тёплое место на недельку. Каждый день помешивайте его и убирайте образующуюся густую пенку. Важно, чтобы место было тёмным и солнце не попадало в бродящий квас.

4. Процедите через марлю готовый напиток. Хранить квас можно в холодильнике. Мясной квасок используется для различных холодных супов. Мясо в банках не выкидывайте. Добавьте к нему еще свежего мясца и снова можете готовить мясной квасок.

Вот и весь рецепт!

Делитксь и вы рецептами кваса и других освежающих русских напитков ))