Я чаще всего делаю просто на сковороде, чеснок, немного сливочного масла и в конце капля лимона, получается очень даже ресторанно. Иногда добавляю к пасте со сливками или в салат с авокадо. По выбору стараюсь брать не перемороженные и без толстого слоя льда, и чтобы запах был нормальный, без резкости. Один раз взяла дешёвые - потом пожалела, вкус вообще никакой был.